Heute schlage ich das Rezept für Joghurt-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen in der Heißluftfritteuse vor, ein einfaches Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet, vom Frühstück bis zum Dessert. Der Joghurt-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen ist perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, kann aber auch als Basis für einen leckeren Snack verwendet werden. Probieren Sie, ihn mit frischem Obst oder einer Kugel Eis zu kombinieren! Jede Scheibe ist eine Explosion von Weichheit, bereichert durch den knusprigen Kontrast der Schokoladenstückchen.
Für dieses Rezept habe ich natürlichen Joghurt verwendet, aber Sie können auch Fruchtjoghurt wählen, wie bei meinen Joghurt-Muffins mit Schokoladenstückchen… Sie werden Sie mit ihrem einhüllenden Aroma erobern und jeder Bissen wird eine Verwöhnung für den Gaumen sein. Auch hervorragend in der herzhaften Version Herzhafter Pflaumenkuchen in der Heißluftfritteuse perfekt für ein Buffet.
Nun bleibt uns nichts anderes übrig, als diesen köstlichen Joghurt-Pflaumenkuchen mit Schokoladenstückchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten….
Am Ende des Rezepts finden Sie auch Anweisungen für das Backen im Ofen.
Schauen Sie sich auch diese Süßigkeiten an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für eine Kastenform 25 x 10,5 cm
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Naturjoghurt (voll)
- 190 g Zucker
- 240 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geriebene Zitronenschale (bio)
- 60 g Zartbitterschokoladenstückchen (fakultativ)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)
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Werkzeuge
- 1 Kastenform 23 x 10,5 cm
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
In einer Schüssel den Joghurt mit den Eiern verquirlen
Während Sie die Masse weiterverarbeiten, den Zucker nach und nach hinzufügen
Wenn der Zucker gut eingearbeitet ist, das Öl und die geriebene Zitronenschale hinzufügen
Nun das Mehl und das gesiebte Backpulver vermengen
Mit dem Schneebesen die Mischung glatt und klumpenfrei rühren
Die Schokoladenstückchen hinzufügen, einige können für die Oberfläche beiseitegelegt werden
Die Kastenform einfetten und mehlieren, überschüssiges Mehl entfernen.
Den Teig in die Form gießen, gut glatt streichen und mit den beiseitegelegten Schokoladenstückchen bestreuen
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten vorheizen und bei 160°C 35 Minuten backen. Trotzdem die Stäbchenprobe machen und nicht vor den ersten 20 Minuten der Backzeit
Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird
Ich zeige Ihnen den Boden… er ist perfekt!
Ihren Pflaumenkuchen können Sie nun genießen, mit Puderzucker bestreuen und servieren
Backen im Ofen des Joghurt-Pflaumenkuchens mit Schokoladenstückchen
Vorheizen des Ofens auf 180°C für 40/45 Minuten. Immer die Stäbchenprobe machen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Pflaumenkuchen fertig
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version des Joghurt-Pflaumenkuchens mit Schokoladenstückchen können Sie den Volljoghurt durch fettarmen oder Fruchtjoghurt ersetzen oder den natürlichen Joghurt verwenden und dem Teig Apfel- oder Birnenstückchen hinzufügen
Der Pflaumenkuchen hält sich einige Tage lang abgedeckt mit Frischhaltefolie und einem Deckel
Letzter Tipp für ein optimales Heißluftfrittieren: Verwenden Sie Aluminium- oder Antihaftformen, sie sind ausgezeichnete Wärmeleiter. Vermeiden Sie Silikonformen und das Auskleiden der Form mit Backpapier.
Letzter Tipp für ein optimales Heißluftfrittieren: Verwenden Sie Aluminium- oder Antihaftformen, sie sind ausgezeichnete Wärmeleiter. Vermeiden Sie Silikonformen und das Auskleiden der Form mit Backpapier.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Mit welcher Form kann ich die Kastenform ersetzen?
Wenn Sie keine Kastenform haben, können Sie sie durch eine runde Form von 18/20 cm ersetzen
Ich habe eine kleinere Kastenform, kann ich den Kuchen trotzdem zubereiten?
Wenn Ihre Form kleiner ist, können Sie 2/3 des Teigs für den Pflaumenkuchen verwenden und den Rest in Muffinförmchen backen
