Die Frittata mit Ricotta und Spinat aus der Heißluftfritteuse ist ein einfaches und leckeres Gericht, ideal für ein leichtes Abendessen, als Vorspeise oder zum Mitnehmen ins Büro für eine schnelle Mittagspause, vielleicht zwischen zwei Scheiben Brot. Die Verwendung der Heißluftfritteuse ermöglicht es, eine weiche und goldene Frittata zu erhalten, ohne zusätzliches Öl hinzuzufügen, und meiner Meinung nach ist sie sogar noch besser als die klassische Pfannenmethode. Diese Frittata mit Ricotta und Spinat ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht. Neben geriebenem Grana Padano habe ich dem Teig auch Asiago-Würfel hinzugefügt, die durch beliebige Käsesorten ersetzt werden können, oder man lässt sie einfach weg. Die Frittata mit Ricotta und Spinat aus der Heißluftfritteuse ist perfekt für jede Gelegenheit. In kleine Stücke geschnitten ist sie ein perfektes Fingerfood für ein Buffet. Eine weitere Frittata, die man in der Heißluftfritteuse zubereiten kann, ist die Frittata mit frischen Frühlingszwiebeln aus der Heißluftfritteuse, köstlich in ihrer Einfachheit.
Jetzt erkläre ich Ihnen, wie man sie zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Dampfgaren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Spinat (frisch)
- 150 g Schafsricotta
- 4 Eier
- 20 g geriebener Grana Padano (plus etwas für die Oberfläche)
- 60 g Asiago (in Würfel geschnitten)
- nach Belieben Muskatnuss (gerieben oder gemahlen)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- nach Belieben Paniermehl (für die Form und die Oberfläche der Frittata)
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
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Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Pfanne
- 1 Antihaft-Backform
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
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Schritte
Waschen Sie den Spinat gründlich und kochen Sie ihn in der Multikocher in einer Backform mit 1 Knoblauchzehe, einer Espressotasse Wasser und einem Schuss Olivenöl für 5 Minuten mit Dampf-Funktion. In der Pfanne mit Deckel, einer Knoblauchzehe und Olivenöl für ein paar Minuten.
Legen Sie sie in ein Sieb und drücken Sie sie aus, um die Flüssigkeit zu entfernen. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und schneiden Sie sie grob mit einer Schere oder einem Messer. Lassen Sie sie für ein paar Minuten abkühlen
Fügen Sie die gut abgetropfte Ricotta, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den geriebenen Grana hinzu und mischen Sie gut. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz
Fügen Sie die Eier der Ricotta und dem Spinat hinzu, mischen Sie und fügen Sie den vorher in Würfel geschnittenen Asiago hinzu
Ölen Sie die Antihaft-Backform mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl
Gießen Sie die Frittata-Masse ein, glätten Sie sie gut und bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas geriebenem Grana, Paniermehl und geben Sie ein paar Spritzer Öl darüber
Platzieren Sie die Form auf dem Gitter der Heißluftfritteuse und backen Sie bei 170° x 15 Minuten. Wenn nötig, erhöhen Sie die Temperatur für ein paar Minuten auf 200°
Nehmen Sie die Frittata aus dem Ofen und… guten Appetit!
Tipps zum Backen der Frittata mit Ricotta und Spinat in der Heißluftfritteuse
Für eine gleichmäßige Garung der Frittata verwenden Sie Antihaftformen, da sie gute Wärmeleiter sind und auch die Garung am Boden der Frittata fördern, im Gegensatz zu Silikonformen. Wir raten auch von Einweg-Aluminiumformen ab, da sie viel Feuchtigkeit halten und das Backen erschweren. Gleiches gilt für Backpapier, das das Backen am Boden der Form blockiert.
Verwenden Sie eine Form, die an die Größe der Schublade oder des Tabletts Ihrer Heißluftfritteuse angepasst ist
