Für einen Aperitif, einen Brunch, ein Buffet oder als Vorspeise, um ein Abendessen mit Freunden zu beginnen, sind die Polenta- und Speck-Crostini, in der Heißluftfritteuse zubereitet, eine sehr ausgefallene Idee. Diese Polenta- und Speck-Crostini können im Voraus zubereitet und bei Bedarf gekocht werden: Einfach die Polenta zubereiten, in eine Backform in einer ziemlich dünnen Schicht gießen, nach dem Abkühlen in Portionen schneiden, in die Fritteuse geben, um die Kruste auf der Oberfläche zu bilden, und sobald sie herausgenommen wird, die Speckscheiben hinzufügen, die durch die Hitze schmelzen und dieses Gericht sehr schmackhaft machen werden. Wenn Sie also eine Party organisieren und etwas wünschen, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich lecker ist, sind die Polenta- und Speck-Crostini die richtige Idee!
Die Polenta, eine traditionelle Zubereitung der italienischen Küche, passt perfekt zum Speck, aber es gibt viele Gerichte, die man zubereiten kann, und alle sind wirklich originell: der Tortino aus Cotechino, Linsen und Polenta in der Heißluftfritteuse perfekt für das Silvesteressen, aber auch für jede Gelegenheit geeignet; die Gnocchi aus Polenta in der Heißluftfritteuse, wenn Sie ein anderes Hauptgericht zubereiten möchten als gewöhnlich; die Polentakuchen mit Ragù, ein einzigartiges und herzhaftes Gericht.
Aber sprechen wir über die Polenta- und Speck-Crostini… wollen wir versuchen, sie zusammen zuzubereiten? Dann kommt mit mir!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
- 125 g Instant-Polenta
- 500 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz (Kaffee-Teelöffel)
- nach Geschmack Pfeffer
- 50 g Speck (in Scheiben)
- nach Geschmack natives Olivenöl extra (zum Besprühen der Oberfläche und Einfetten der Form)
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Backform 30×20 cm
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Schritte
(Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung, um die Polenta zuzubereiten) Bringen Sie das gesalzene Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, sobald es kocht, streuen Sie das Mehl ein und mischen Sie es mit einem Handschneebesen, um Klumpen zu vermeiden, und kochen Sie es 3 Minuten lang
Gießen Sie die heiße Polenta in eine zuvor eingefettete rechteckige Form. Lassen Sie sie 10/15 Minuten abkühlen
Schneiden Sie die Polenta in 10 Stücke, fügen Sie etwas Pfeffer hinzu und besprühen Sie die Oberfläche mit Öl
Stellen Sie die Form in die Heißluftfritteuse und backen Sie bei 200° für 10 Minuten und erhöhen Sie auf 240° für weitere 5 Minuten, bis sich eine Kruste bildet
Entnehmen Sie die Crostini und platzieren Sie sie auf einem Servierteller oder einer Platte. Verteilen Sie auf jedem Crostino eine Scheibe Speck, die durch die Hitze schmelzen wird. Ihre Polenta-Crostini können serviert werden
Tipps zur Zubereitung der Polenta- und Speck-Crostini in der Heißluftfritteuse
Um die Polenta- und Speck-Crostini zuzubereiten, können Sie auch fertig gekochte Polenta verwenden, schneiden Sie sie einfach in Scheiben und gratinieren Sie sie in der Heißluftfritteuse
Wenn Ihre Heißluftfritteuse eine maximale Temperatur von 200° erreicht, setzen Sie das Garen bei dieser Temperatur fort, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist
Wenn Sie nicht die gleiche Größe der von mir verwendeten Form haben, können Sie eine verwenden, die zu Ihrer Heißluftfritteuse passt, die Crostini werden etwas höher. Oder Sie können sie nach dem Schneiden direkt auf den Rost legen und mehrere Chargen backen, je nach Größe des Korbes.
Schneiden Sie die Polenta in Scheiben, sobald sie abgekühlt ist

