Die falschen Cookies ohne Butter und Eier sind sehr einfache und leicht zuzubereitende Leckereien, die in Konsistenz und ein wenig in der Form an die ikonischen amerikanischen Kekse erinnern. Beim ersten Mal, als ich sie gemacht habe, habe ich absolut nicht mit diesem Ergebnis gerechnet, ich dachte einfach, eine leichtere Version der klassischen Schokoladenkekse aus Mürbeteig zu machen. Nachdem ich sie gekostet hatte, dachte ich mir, das werden meine falschen Cookies sein!
Sie zuzubereiten ist wirklich einfach und der Teig muss nicht ruhen… sie sind im Handumdrehen fertig! Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben, mit den Händen geknetet und ab in die Frigg oder den Ofen.
In unserem Haus ist mein Sohn der offizielle Verkoster und ich versichere Ihnen, dass er der kritischste in der Familie ist, besonders bei überarbeiteten Rezepten!! Als ich diese falschen Cookies gemacht habe, hat er sie mit Auszeichnung bestanden und deshalb habe ich beschlossen, sie Ihnen anzubieten. Ich empfehle Ihnen, diese falschen Cookies zuzubereiten, sobald Sie die Gelegenheit dazu haben oder wenn Sie keine Butter und Eier mehr haben (genau das ist mir passiert) und nicht auf etwas Süßes und Leckeres verzichten möchten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 170 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Kristallzucker
- 100 g dunkle Schokoladentropfen (oder eine Tafel zum Zerkleinern)
- 50 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl)
- 50 ml teilentrahmte Milch
- Halbes Päckchen Backpulver (8 g)
- 1 Prise Salz
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Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech (nur für das Backen im Ofen)
- 1 Backpapier (nur für das Backen im Ofen, um das Blech abzudecken)
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel
Kneten Sie mit den Händen, bis Sie einen kompakten, aber weichen Teig erhalten.
Formen Sie walnussgroße Kugeln, drücken Sie sie leicht mit der Handfläche flach
Heizen Sie die Heißluftfritteuse ein paar Minuten vor. Setzen Sie die Kekse mit Abstand, da sie beim Backen flach werden, direkt auf den Grill der Heißluftfritteuse. Backen Sie bei 170° für 10/12 Minuten
Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Grill nehmen
Nachdem Sie den Teig vorbereitet haben, formen Sie die Kugeln und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, backen Sie im Umluftofen bei 170° für 10/12 Minuten und im herkömmlichen Ofen bei 180° für 15 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Ergebnis
Die falschen Cookies sind direkt nach dem Backen weich, härten aber aus und werden knusprig, sobald sie abgekühlt sind
Aufbewahrung und Varianten der falschen Cookies
Die falschen Cookies halten sich etwa 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Dunkle Schokoladentropfen können durch Milch- oder weiße Schokoladentropfen ersetzt werden, oder man mischt weiße und dunkle Schokolade. Wenn Sie eine etwas kalorienärmere Version bevorzugen, können Sie die Schokolade durch 80 g Rosinen ersetzen
