Der Luftfritteuse Walnuss-Kranzkuchen ist ein weicher Kuchen, der einfach zuzubereiten ist, perfekt zum Frühstück und als Nachmittagssnack. Wenn Sie jedoch etwas Einfaches für ein Abendessen mit Freunden servieren möchten, ist er auch als Dessert nach dem Essen sehr gut geeignet. Ein köstlicher und rustikaler Kuchen dank des weichen und knusprigen Kontrasts, den die in den Teig eingefügten Walnüsse erzeugen, teils zu Mehl verarbeitet und teils grob gehackt. Dies ist ein Rezept von Tavolarteegusto und ich musste es ausprobieren, da ich Kuchen mit Nüssen liebe, insbesondere mit Walnüssen, die oft die Hauptzutaten meiner Zubereitungen sind, wie in meinen Rustikalen Keksen in der Heißluftfritteuse und in den Gefüllten Äpfeln in der Heißluftfritteuse
Um den Walnuss-Kranzkuchen zuzubereiten, sind nur wenige Zutaten erforderlich, die in einer Schüssel verrührt werden. Auch dieses Mal war das Backen in der Heißluftfritteuse perfekt und wie alle Kuchen, die ich in der Fritteuse zubereite, können sie auch im traditionellen Ofen gebacken werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für eine Kranzkuchenform von 20/22 cm
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 130 g Weizenmehl 00
- 120 g Walnusskerne (70 g zu Pulver verarbeiten und 50 g grob hacken)
- 150 g Kristallzucker
- 2 Eier (mittelgroß oder groß bei Raumtemperatur)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Backpulver (Vanilliert oder 1 Päckchen Vanillin hinzufügen)
- 50 g Sonnenblumenöl
- nach Bedarf Puderzucker
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Zerkleinerer
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kranzkuchenform 20/22 cm
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Schritte
Beginnen Sie damit, die Walnüsse im Zerkleinerer zu pulverisieren
Auf einem Schneidebrett die restlichen Walnüsse grob hacken
Mit einem elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine helle und schaumige Masse entsteht
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen Sie auf höchster Stufe, dann fügen Sie den Joghurt bei Raumtemperatur hinzu und schlagen Sie weiter. Zum Schluss das gesiebte Mehl, das Backpulver und die pulverisierten Walnüsse hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine weiche und homogene Masse entsteht. Jetzt die grob gehackten Walnüsse hinzufügen und mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig von unten nach oben mischen
Die Masse in die zuvor gefettete und bemehlte Form gießen
Den Kuchen in die Heißluftfritteuse einsetzen und bei 160° für 35 Minuten mit dem Programm backen oder bei einigen Geräten auch mit dem Dessertprogramm
Machen Sie die Stäbchenprobe, der Kuchen ist fertig, wenn der Stäbchen vollständig trocken ist. Lassen Sie ihn abkühlen und entformen Sie ihn
Mit Puderzucker bestäuben und Ihren Walnuss-Kranzkuchen servieren
Tipps, Varianten und Aufbewahrung des Walnuss-Kranzkuchens
Ich empfehle Ihnen, die Eier und den Joghurt mindestens 20 Minuten vor der Zubereitung des Kuchens aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sie können dem Teig des Walnuss-Kranzkuchens auch Schokoladentropfen oder Rosinen hinzufügen und den Puderzucker durch Honig ersetzen. Der Kranzkuchen hält sich 3/4 Tage bei Raumtemperatur, am besten abgedeckt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Weizenmehl 00 im Walnuss-Kranzkuchen durch andere Mehle ersetzen?
Sie können das Weizenmehl 00 durch Reismehl oder glutenfreies Mehl ersetzen
Kann ich den Walnuss-Kranzkuchen im Ofen backen?
Sie können den Kranzkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° für 35/40 Minuten backen, machen Sie immer die Stäbchenprobe
