Die Rolle mit Pilzen, Speck, Brie und Crescenza ist eine leckere Zubereitung aus Blätterteig, die Sie als Vorspeise, Hauptgericht oder für ein Buffet servieren können.
Mein Rezept sieht eine rechteckige Rolle aus fertigem Blätterteig vor, Speck und Brie in Scheiben, Champignon-Pilze, die in wenigen Minuten in der Pfanne zubereitet werden, und Crescenza, die dem Inneren Cremigkeit verleiht und es angenehm lecker macht.
Die Rolle mit Pilzen, Speck, Brie und Crescenza kann mit allem gefüllt werden, was Ihnen am besten gefällt, aber diese Version ist wirklich köstlich und gehört zu meinen Favoriten.
Mit dem Blätterteig lassen sich Snacks wie Blätterteigtaschen in der Heißluftfritteuse oder dieser köstliche gemüse- und stracchinogefüllte Kuchen in der Heißluftfritteuse zubereiten, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren.
Aber schauen wir Schritt für Schritt, wie die Rolle mit Pilzen, Speck, Brie und Crescenza zubereitet wird.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Zutaten für eine rechteckige Blätterteigrolle
- Kochmethoden: Herd, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für die Zubereitung der Rolle mit Pilzen, Speck, Brie und Crescenza
- 1 Rolle Blätterteig (Rechteckig)
- 300 g Champignon-Pilze (In Scheiben)
- 140 g Crescenza
- 90 g Speck in Scheiben
- 80 g Brie
- 10 g Geriebener Grana Padano
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- n.B. Sesamsamen
- n.B. Mohnsamen
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Werkzeuge
Was Sie brauchen, um die Rolle mit Pilzen, Speck und Crescenza zuzubereiten
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schüssel
- 1 Pinsel
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Wie man die Rolle mit Pilzen, Speck, Brie und Crescenza zubereitet
Beginnen Sie damit, die Pilze unter fließendem Wasser abzuspülen und mit Küchenpapier abzutupfen. Pilze sollten eigentlich nicht gewaschen werden, aber da sie bereits geschnitten sind, konnte ich es nicht anders machen
In einer Pfanne das Knoblauchzehe mit einem Schuss nativem Olivenöl extra anbraten, ich benutze einen Zahnstocher, um es während des Kochens nicht zu verlieren
Die Pilze hinzufügen und 10/15 Minuten garen. Mit dem Deckel abdecken, sie werden viel Wasser abgeben, also nach der Hälfte der Garzeit den Deckel abnehmen und das Wasser verdampfen lassen
Sobald sie fertig sind, die Knoblauchzehe entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
In eine Schüssel geben, die Crescenza, den geriebenen Grana und bei Bedarf etwas Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Löffel mischen
Den Blätterteig ausrollen und mit einer Gabel einstechen
Den Teig mit den Speckscheiben bedecken, dabei die Ränder einige Zentimeter frei lassen
Darüber die in dünne Scheiben geschnittenen Brie-Scheiben legen. Sie können auch bereits geschnittenen verwenden
In die Mitte die Crescenza- und Pilzcreme geben
Die Ränder der kurzen Seite nach innen falten, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens austritt
Nun zuerst eine Seite und dann die andere schließen, um die Rolle zu formen. Leicht auf die Naht drücken, damit sie gut haftet
In einer Schüssel das Ei verquirlen, mit dem Sie die Oberfläche bestreichen
Auf das Tablett der Heißluftfritteuse oder direkt auf den Rost mit der Naht nach unten legen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, das Backpapier zu entfernen, können Sie es lassen und es zur Hälfte der Garzeit oder jedenfalls, wenn der Blätterteig fester wird, entfernen. Mit dem Ei bestreichen und mit Sesam und Mohn bestreuen
In die Heißluftfritteuse geben und bei 175° für 15 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
In Scheiben schneiden und servieren
Der Blätterteig verliert seine Knusprigkeit, wenn er nicht sofort verzehrt wird, aber Sie können ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und für ein paar Minuten bei 160° in der Heißluftfritteuse aufwärmen. Sie können die Rolle auch bei 180° im vorgeheizten Ofen für 25/30 Minuten oder bis zur goldbraunen Oberfläche backen
Der Blätterteig verliert seine Knusprigkeit, wenn er nicht sofort verzehrt wird, aber Sie können ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und für ein paar Minuten bei 160° in der Heißluftfritteuse aufwärmen. Sie können die Rolle auch bei 180° im vorgeheizten Ofen für 25/30 Minuten oder bis zur goldbraunen Oberfläche backen
