Die Kartoffeltörtchen Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Vorspeise in Einzelportionen, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Aber Kartoffeln sind immer lecker und für viele Zubereitungen geeignet. Wir können sie als Beilage mit dem Rezept der Sandkartoffeln in der Heißluftfritteuse oder als Vorspeise mit den Kartoffel- und Pilzkörbchen in der Heißluftfritteuse servieren.
Einfach zuzubereiten, können Sie sie auch mit übrig gebliebenem Püree herstellen: Fügen Sie einfach das Ei zur Mischung hinzu, geben Sie das Pesto und einige Stücke Pecorino in die Mitte und schon haben Sie die Kartoffeltörtchen, Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse! Für dieses Rezept habe ich bereits zubereitetes Pesto und Pecorino Sardo verwendet, aber Sie können es durch andere Käsesorten ersetzen. Die verwendeten Förmchen sind aus Aluminium, und ich empfehle sie besonders für diejenigen, die eine Heißluftfritteuse mit nur einem Heizelement haben! Aluminium ist ein hervorragender Wärmeleiter und sorgt für gleichmäßiges Garen. Dies sind diejenigen, die ich im Rezept verwende https://www.amazon.it/dp/B09K255389?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse sind perfekt als Vorspeise, Sie können sie im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren in der Heißluftfritteuse oder im Ofen erwärmen. Oder, wenn Sie ein Abendessen geplant haben, können Sie das Püree am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, und die Törtchen kurz vor dem Servieren erstellen.
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- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Zutaten für 5 Törtchen
- Kochmethoden: Dämpfen, Kochen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 5 Kartoffeltörtchen Pesto und Pecorino
- 500 g Kartoffeln
- 120 ml Milch
- 20 g Butter
- 20 g geriebener Grana Padano
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- 70 g Genueser Pesto
- 20 g sardischer Pecorino (in Würfel geschnitten)
- n.B. Öl
- n.B. Paniermehl
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Werkzeuge
Was Sie benötigen, um die Kartoffeltörtchen, Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse zuzubereiten
- 1 Multikocher
- 1 Hand-Schneebesen
- 1 Heißluftfritteuse
- 5 Förmchen aus Aluminium
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
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Schritte
Wie man die Kartoffeltörtchen Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse zubereitet
Zuerst das Püree zubereiten, indem Sie die Kartoffeln kochen, nachdem Sie sie geschält und in Stücke geschnitten haben. Ich habe sie in meiner Heißluftfritteuse, die auch ein Multikocher ist, gedämpft https://www.amazon.it/dp/B09K255389?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Sobald sie fertig sind, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken sie sofort heiß mit einer Gabel.
Geben Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die zerdrückten Kartoffeln, Salz, Pfeffer und eine großzügige Prise Muskatnuss hinzu und kochen Sie das Püree, bis die Kartoffeln die gesamte Milch aufgesogen haben, wobei Sie mit einem Schneebesen umrühren.
Fügen Sie die Butter und den geriebenen Grana Padano hinzu und mischen Sie gut durch
Lassen Sie es für einige Minuten abkühlen
Sobald es kalt ist, fügen Sie dem Püree das Ei hinzu und mischen
Nehmen Sie die 5 Förmchen, fetten Sie sie leicht mit etwas Öl ein und bestäuben Sie sie mit Paniermehl
Verteilen Sie mit einem Löffel in jedem Förmchen einen Teil des Pürees, 1 gehäufter Teelöffel Pesto und ein paar Würfel Pecorino
Bedecken Sie mit dem restlichen Püree und glätten Sie die Oberfläche, indem Sie den Rücken eines Löffels verwenden.
Backen Sie die Törtchen, indem Sie die Förmchen auf den Rost Ihrer Heißluftfritteuse stellen, bei 170° für 15 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Überprüfen Sie sie während des Kochens, einige Törtchen waren bereits nach 10/12 Minuten fertig
Hier sind Ihre Kartoffeltörtchen, Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse!
Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung der Kartoffeltörtchen Pesto und Pecorino in der Heißluftfritteuse
Sie können das Püree am Vortag zubereiten, es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder die Törtchen im Voraus zubereiten, sie im Kühlschrank aufbewahren, bereits zusammengesetzt, und später backen.
