Ein wahres magisches Elixier in der Küche. Der hausgemachte Vanilleextrakt ist einfach, viel günstiger als die im Handel erhältlichen Extrakte und duftend: Wenn Sie ihn verwenden, fühlen Sie sich wie in einer Konditorei.
Dieses einfache Rezept wird kalt hergestellt und ist vor allem 100 % natürlich. Eine Flasche von 125 ml hält viele Monate, wenn man bedenkt, dass man ein paar Teelöffel pro Dessert benötigt.
Perfekte Geschenkidee für Liebhaber von hausgemachten Dessert-Rezepten. Sie können es verwenden, um Cremes, Kekse und Süßigkeiten aller Art zuzubereiten. Kurz gesagt, einmal ausprobiert, werden Sie es nicht mehr missen wollen!
Es wird bei Raumtemperatur aufbewahrt. Ein paar Teelöffel ersetzen eine traditionelle Vanilleschote. Verwenden Sie Bourbon, Tahiti oder Mexikanische Vanille: dicke, volle und nicht zu trockene Schoten.
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- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Tage
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 FLASCHE
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Zu jeder Jahreszeit
- Leistung 346,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,95 (g) davon Zucker 1,95 (g)
- Proteine 0,00 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 1,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN VANILLEEXTRAKT
- 125 ml Wodka (oder Rum, Grappa oder Cognac)
- 5 Vanilleschoten
Werkzeuge
- 1 Glasflasche
ZUBEREITUNG VANILLEEXTRAKT
Reinigen Sie die Glasflasche und sterilisieren Sie sie in kochendem Wasser, in der Mikrowelle oder in einer Heißluftfritteuse.
Ritzen Sie die Vanilleschoten der Länge nach ein, sammeln Sie die Samen mit einem Messer und geben Sie sie in die Flasche.
Schneiden Sie die Schoten in Stücke, geben Sie sie ebenfalls in die Flasche und füllen Sie sie mit dem gewählten Alkohol (35-40 Grad). BITTE VERWENDEN SIE KEINEN REINEN ALKOHOL, ER IST ZU STARK!
Schließen Sie die Flasche, schütteln Sie sie und lassen Sie den Vanilleextrakt mindestens einen Monat ziehen, bevor Sie ihn verwenden. Je länger er ruht, desto aromatischer und duftender wird er.
Adrianas Tipp
Schütteln Sie die Flasche vor der Verwendung. Der alkoholische Teil verdampft beim Kochen und verschwindet daher. Bei kalten Desserts ist dies nicht der Fall, daher ist es besser, die Vanille pur zu verwenden.
