Das Guttiau-Brot ist nichts anderes als eine reichhaltigere und köstlichere Version des Carasau-Brotes, eines typischen sardischen Hartweizengrießbrotes. Das Guttiau-Brot in der Heißluftfritteuse sind nichts anderes als Carasau-Brotschichten, die mit Öl bestrichen und im Ofen, in diesem Fall in der Heißluftfritteuse, gebacken werden, um sehr knusprige, leichte und sehr schmackhafte Blätter zu erhalten. Sie sind perfekt als Snack, um eine Vorspeise aus Aufschnitt und Käse zu begleiten. Meine Familie liebt es, deshalb mache ich es oft und es ist im Handumdrehen weg! Das Guttiau-Brot gibt es auch fertig in den Supermärkten, aber ich garantiere, dass es hausgemacht viel besser ist.

Das Rezept für Guttiau-Brot in der Heißluftfritteuse ist wirklich sehr einfach. Man muss eine Mischung aus Öl, Salz und Pfeffer vorbereiten und beide Seiten des Blattes bestreichen und in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse legen. Die Blätter sind sehr leicht und könnten im Korb herumfliegen und auf dem Heizelement landen, daher ist es ratsam, sie mit einem Gewicht zu fixieren. Ich lege ein kleines Backblech auf die Blätter, um sie zu fixieren. Die Backzeit beginnt bei 4 Minuten, die dann nach und nach auf 2 Minuten reduziert wird, wenn die Fritteuse heißer wird.

Das Carasau-Brot eignet sich für viele Zubereitungen und kann auch die klassischen Lasagnen ersetzen, wie in diesem Rezept Lasagne von Carasau mit Artischocken und Ricotta, zart und sehr lecker.

Hier sind weitere Rezepte für Snacks, die ebenfalls mit der Heißluftfritteuse zubereitet werden, klicke auf die Links für das vollständige Rezept: