Gerstensalat mit Gerste mit Makrele und getrockneten Tomaten, frisch und köstlich, sehr einfach zu machen.
Man muss nur die Gerste nach der auf der Packung angegebenen Kochzeit kochen und in einer Schüssel mit einem Schuss Öl abkühlen lassen, um die Basis des Rezepts zu erstellen.
Und mit wenigen, einfachen Zutaten wird es noch köstlicher.
Die Gerste gehört zu den Getreidesorten, die ich zusammen mit Reis perfekt für Salate finde.
Dank ihrer besonderen Konsistenz nach dem Kochen, kombiniert mit den anderen Zutaten, entsteht der Kontrast, den ich liebe.
Unten lasse ich Ihnen ein paar Ideen, die Sie mit Gerste umsetzen können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 240 g Perlgerste
- 10 g grobes Salz
- 100 g getrocknete Tomaten
- 200 g Makrele in Öl
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 50 g Rucola
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Sieb
- 1
Schritte
Um den Gerstensalat mit Makrele und getrockneten Tomaten zuzubereiten, kochen wir zuerst die Gerste in reichlich Salzwasser, sieben sie ab und lassen sie in einer Schüssel mit einem Schuss Öl abkühlen.
Zerkleinern Sie die Makrele mit einer Gabel.
Ich habe das Öl aus der Dose verwendet, aber Sie können alternativ extra natives Olivenöl verwenden.
Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu und würzen Sie bei Bedarf mit Salz.
Mischen Sie alles und bewahren Sie es im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, maximal 24 Stunden oder bis zum Zeitpunkt des Verzehrs auf.
