Die gefüllten Pilze in der Heißluftfritteuse sind eine wahre Köstlichkeit. Es ist eine sehr einfache Vorspeise zuzubereiten. Für dieses Rezept habe ich Champignon-Pilze verwendet, die sich aufgrund ihrer Form perfekt als Behälter eignen. Ich habe den gesamten Pilz verwendet, ohne irgendeinen Teil zu verschwenden, da der Stiel gehackt und mit gebratener Zwiebel gewürzt und mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesankäse kombiniert wird. Das Garen ist dank meiner Verbündeten und mittlerweile unverzichtbaren Heißluftfritteuse sehr schnell.
Die gefüllten Pilze in der Heißluftfritteuse können eine Idee für einen Aperitif für die bevorstehenden Festlichkeiten sein, sind aber auch als zweite Mahlzeit perfekt. Die Pilze eignen sich für viele Zubereitungen, sie sind köstlich mit Kartoffeln Cardoncelli-Pilze und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse als köstliche Beilage oder in dieser Einzelportion-Version wie bei den Kartoffel- und Pilzkörbchen in der Heißluftfritteuse
Bereiten wir die gefüllten Pilze in der Heißluftfritteuse vor
Hier sind weitere Ideen für Vorspeisen, wenn du auf die Links klickst, findest du das vollständige Rezept:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für 350 g Pilze
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Champignon-Pilze (ganz)
- Halbe weiße Zwiebel
- 1 Kaffeetasse Weißwein
- n.B. extra natives Olivenöl
- 15 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- n.B. gehackte Petersilie (frisch)
- n.B. Salz und Pfeffer
- 25 g extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Beginnen Sie damit, die Pilze zu reinigen, entfernen Sie ein Stück des erdverkrusteten Stielendes. Reinigen Sie den gesamten Pilz mit einem feuchten Papiertuch oder einer Serviette
Trennen Sie mit den Händen den Kopf vom Stiel, nicht mit dem Messer, so erhalten Sie die Vertiefung zum Füllen. Erweitern Sie das Innere leicht mit einem Messer
Hacken Sie den Stiel auf einer Arbeitsfläche oder auf einem Schneidebrett und legen Sie ihn beiseite
Hacken Sie auch die Zwiebel und lassen Sie sie in einer Pfanne mit einem schönen Schuss Öl anbraten
Fügen Sie nun die gehackten Stiele hinzu, lassen Sie sie würzen, löschen Sie mit einer Kaffeetasse Weißwein ab, lassen Sie es verdampfen, salzen Sie und lassen Sie es etwa 8/10 Minuten kochen
Bereiten Sie inzwischen in einer Schüssel eine Mischung aus extra nativem Olivenöl mit Salz und Pfeffer vor
Geben Sie die Pilzköpfe in diese Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform
Waschen, trocknen Sie einen Büschel Petersilie und hacken Sie ihn mit einem Messer
In einer anderen Schüssel das Paniermehl, den Parmesan, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer mischen
Die mit der Zwiebel gekochten Stiele hinzufügen und gut vermischen
Jetzt können Sie die Pilzköpfe füllen. Wenn Sie fertig sind, würzen Sie sie mit einem Schuss extra nativem Olivenöl
Setzen Sie die Auflaufform in die Heißluftfritteuse und backen Sie bei 185° für 7 Minuten oder bis der Kopf weich wird. Machen Sie den Test mit einem Zahnstocher
Hier sind Ihre Pilze bereit
Sehr lecker
