Diese Kürbisblüten-Päckchen in der Heißluftfritteuse sind eine echte Delikatesse. Eine besondere Idee, um dieses so zarte und vielseitige Gemüse zu genießen: ein Happen mit einer einfachen Ricotta-Füllung, der Ihre Gäste überraschen wird. Wie gesagt, Kürbisblüten können vielfältig verwendet werden, am klassischsten ist die Zubereitung in Backteig und dann frittiert, aber für diejenigen, die sie nicht frittiert essen können, ist dies eine wirklich gute Alternative.
Die Kürbisblüten-Päckchen in der Heißluftfritteuse sind in wenigen Schritten zubereitet und auch das Garen ist schnell. Man braucht nur Aluminiumförmchen, die Heißluftfritteuse und los geht’s.
Sie sind perfekt als einzelner Vorspeise für die nahenden Weihnachtsfeiertage. Lassen Sie uns die Schritte zur Zubereitung durchgehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Päckchen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 12 Kürbisblüten
- 250 g Schafsricotta
- 20 g geriebener Grana Padano
- 1 Ei
- nach Bedarf Schnittlauch (frisch)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- Ein paar Sprüher Öl
Werkzeuge
- 6 Förmchen Aluminium
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Die Kürbisblüten müssen frisch und sehr zart sein. Ich empfehle, sie innerhalb von 2 Tagen nach dem Kauf zuzubereiten
Zuerst den Stiel und den Stempel der Blüte sehr vorsichtig entfernen
Mit einem leicht mit Wasser angefeuchteten Küchentuch die Blüte innen und außen reinigen
Die 6 Förmchen einfetten und in jedes Förmchen 2 Kürbisblüten mit den Blütenblättern nach außen legen, sodass sie den Boden gut abdecken
In einer Schüssel die Füllung mit Ricotta, Ei, Grana Padano, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zubereiten und alles gut vermischen (Ich habe einen ziemlich trockenen Schafsricotta verwendet)
Alle Förmchen mit der Mischung füllen, ohne die Blüte zu übersteigen
Die Blütenblätter schließen und einen Sprühstoß Öl darauf geben
Die Förmchen in die Heißluftfritteuse geben und bei 170° für 10 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune garen
Vorsichtig aus den Förmchen nehmen und servieren
