Die Lasagnapakete in der Heißluftfritteuse sind eine andere und besondere Art, Lasagne zuzubereiten. Der Ragù wird in die Mitte des Blattes gelegt, in zwei Hälften geschnitten, überkreuzt und als Paket verschlossen. Ich habe die Béchamel durch frische Sahne ersetzt, um die Zubereitung zu beschleunigen, mit einem ausgezeichneten Ergebnis. Einen Teil habe ich mit der Tomatensauce vermischt, und mit dem Rest habe ich die Pakete bedeckt und mit geriebenem Parmesan bestreut. Der Boden der Form wurde mit Sauce bedeckt, und darauf habe ich die Lasagnapakete gelegt. Ein sehr einfaches und schnelles Verfahren für die Zubereitung dieser Lasagnapakete, ebenso wie das Kochen in der Heißluftfritteuse, das nur wenige Minuten erfordert. Die Lasagnapakete können auf verschiedene Arten gefüllt werden, auch mit Käse und Gemüse. Lasagne ist ein klassisches Hauptgericht, das immer gut ankommt, wie zum Beispiel diese köstlichen Versionen Lasagne mit Pilzen und Wurst in der Heißluftfritteuse oder die sommerlichere Version wie Lasagne mit Pesto alla Genovese

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Stück
Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Zutaten für 12 Lasagnapakete

300 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Zwiebel
400 g Tomatenpassata (oder Tomatenfruchtfleisch)
n.B. Salz
80 ml Weißwein
n.B. extra natives Olivenöl
300 ml Tomatensauce
200 ml flüssige frische Sahne
250 g dünne Eierlasagne (frisch)
70 g geriebener Grana Padano
1 Zehe Knoblauch
n.B. extra natives Olivenöl

Werkzeuge

Was Sie brauchen, um die Lasagnapakete zuzubereiten

1 Topf
1 Schneidebrett
1 Messer
1 kleine Pfanne
1 Heißluftfritteuse
2 Backformen rechteckig

Schritte

Wie man die Lasagnapakete zubereitet

Schneiden Sie den Sellerie und die Karotte in kleine Stücke und hacken Sie die Zwiebel. Geben Sie sie in einen Topf mit einem guten Schuss extra nativem Olivenöl und lassen Sie sie anbraten
Wenn das Sofrito fertig ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es für ein paar Minuten an
Bei starker Hitze mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen
Geben Sie die Passata oder das Tomatenfruchtfleisch hinzu, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Sauce 10 Minuten einkochen, sie sollte ziemlich trocken und nicht zu flüssig sein.
Lassen Sie eine Knoblauchzehe anbraten und fügen Sie die Sauce hinzu, salzen Sie und lassen Sie sie etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sobald sie fertig ist, fügen Sie 50 ml flüssige Sahne hinzu
Schneiden Sie das Blätterteigblatt der Länge nach in der Mitte durch und kreuzen Sie es auf diese Weise
In die Mitte geben Sie den Ragù und etwas geriebenen Grana Padano
Schließen Sie die obere und untere Kante auf diese Weise
Jetzt schließen Sie die beiden seitlichen Kanten. Der Verschluss muss in der Form nach unten gelegt werden. Fahren Sie fort, bis Sie alle Blätterteigblätter aufgebraucht haben
Bedecken Sie den Boden der Form mit Sauce und legen Sie die Pakete (mit der Verschlussseite nach unten) hinein und bedecken Sie die Pakete mit weiterer Sauce
Fügen Sie etwas Sahne, den Grana Padano und noch etwas Sahne hinzu (so wird der Parmesan beim Kochen nicht durch die Ventilatorluft weggeblasen)
Stellen Sie die Form in die Heißluftfritteuse und wählen Sie das Programm Air Fry bei 170° x 9 Minuten oder bis sich eine Kruste auf der Oberfläche gebildet hat
Ihre Lasagnapakete sind fertig zum Servieren!!!