Das salzige Strudel mit Stracchino, Mortadella und Pistazienkörnern ist eine sehr leckere Version der klassischen gerollten Zubereitung, die perfekt für ein Festbuffet, als Abendessen-Notlösung geeignet ist, wenn man keine Zeit hat, am Herd zu stehen oder keine Idee hat, was man für einen Aperitif vorbereiten soll. Perfekt auch für einen herzhaften Snack. Für das Kochen habe ich die Heißluftfritteuse verwendet, die uns auch die Vorheizzeit spart, die erforderlich ist, wenn wir den Ofen verwenden.
Das salzige Strudel eignet sich hervorragend für verschiedene Füllungen, auch mit Gemüse, mit Schinken und Pilzen oder mit Kürbis und Wurst. In diesem Fall habe ich mich entschieden, Stracchino zu verwenden, das hervorragend mit Mortadella und Pistazienkörnern harmoniert.
Wenn Sie die Kruste knuspriger mögen, die sich auf der Oberfläche bildet, können Sie sie mit Sesamsamen, wie ich es gemacht habe, oder mit Mohnsamen bedecken. Für das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, habe ich einen rechteckigen Blätterteig verwendet, daher dauert es wirklich nur wenige Minuten, um ein leckeres Strudel zuzubereiten. Neben Strudel mit Blätterteig kann man viele Dinge wie die Herzhafte Torte mit Gemüse und Stracchino in der Heißluftfritteuse oder der Cremige Kartoffelroulade in Kruste zubereiten. Jetzt sehen wir jedoch, wie dieses köstliche salzige Strudel Stracchino Mortadella und Pistazienkörnern zubereitet wird
Vielleicht interessieren Sie sich auch für diese Rezepte, die Sie für einen Aperitif zubereiten können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für einen rechteckigen Blätterteig
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g Mortadella mit Pistazien (in Scheiben)
- 200 g Stracchino
- q.b. Pistazienkörner
- q.b. Pfeffer
- 1 Ei
- q.b. Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein
Legen Sie die Mortadella-Scheiben, den Stracchino und den Pfeffer darauf
Streuen Sie die Pistazienkörner darüber und falten Sie die Ränder des Blätterteigs, um das Austreten der Füllung zu verhindern
Mithilfe von Backpapier rollen Sie den Blätterteig von der langen Seite her ein und schließen ihn wie eine Wurst. Legen Sie das Strudel mit der Verschlussseite nach unten auf das Backblech und entfernen Sie, wenn möglich, das Backpapier, andernfalls entfernen Sie es zur Hälfte der Garzeit, um auch die Unterseite zu garen. Bestreichen Sie die Oberfläche mit einem verquirlten Ei und streuen Sie Sesamsamen darüber
Stellen Sie das Programm Backen auf 170° x 25 Minuten ein oder bis die Oberfläche goldbraun ist
Warten Sie, bis es ein wenig abgekühlt ist, bevor Sie es schneiden und servieren
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Stracchino durch andere Käsesorten ersetzen?
Sie können auch Provola dolce in Scheiben verwenden oder den Käse, den Sie bevorzugen
Bei welcher Temperatur für das Backen im Ofen?
In einem Umluftofen bei 160°/170° für 30/35 Minuten oder in einem konventionellen Ofen bei 180° x 40 Minuten, passen Sie die Zeiten immer an Ihren Ofen an
