Die Pasta und Linsen ist ein wärmendes Hauptgericht, ein echtes Comfort-Food. Was gibt es besseres nach einem langen und kalten Tag als ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht?!
Die Pasta und Linsen ist einfach und schnell zuzubereiten, ohne Anbraten, alles roh in den Topf mit der Zugabe von Gewürzen und Knoblauch, die dem Gericht mehr Geschmack verleihen. Ich mache es genauso wie meine Oma und wie es meine Mutter heute noch macht. Ich habe nur eine Karotte und eine Kartoffel hinzugefügt, um die Pasta und Linsen cremiger zu machen. Ein Schuss rohes Öl, eine Prise Pfeffer und ihr werdet sehen, wie lecker es ist.
Für dieses Rezept habe ich getrocknete Linsen verwendet, die nicht eingeweicht werden müssen. Sie können durch Dosenlinsen ersetzt werden, eine nützliche Alternative für diejenigen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen können.
Sehen wir uns gemeinsam an, wie man Pasta und Linsen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 175 g getrocknete Linsen
- 1 Kartoffel
- 1 Karotte
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Zweig Salbei (oder ein paar Blätter)
- 1 Knoblauch
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 220 g Pasta (Schnecken)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte
Beginnen Sie damit, die Linsen unter fließendem Wasser abzuspülen und in einen Topf zu geben. Fügen Sie das Wasser, die halbierte und vom Keim befreite Knoblauchzehe, den Lorbeer, den Salbei und die zwei Esslöffel Tomatensauce hinzu. Schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit dem Kochen
In der Zwischenzeit die Kartoffel und die Karotte in kleine Würfel schneiden
Fügen Sie sie den Linsen hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis die Linsen gar sind.
Wenn die Linsen mit den Kartoffeln und Karotten gar sind, würzen Sie mit Salz ab
Fügen Sie Wasser hinzu, um die Pasta zu kochen. Ich habe Schnecken gewählt, aber sie passt auch perfekt zu Ditali oder gemischter Pasta. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinzu und folgen Sie den auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten. Falls nötig, fügen Sie nach und nach etwas Wasser hinzu, aber nicht zu viel, damit das Gericht nicht zu flüssig wird.
Ein Schuss Olivenöl extra vergine, eine Prise schwarzer Pfeffer und genießen Sie die Pasta und Linsen!! Lecker!
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