Die Kakaorolle ist ein frisches und leckeres Dessert, ideal nach dem Essen oder zum Kaffee. Ein weicher Kakaobiskuit, im Heißluftfritteuse gebacken, dann mit einer Kaffeecreme mit Sahne und Mascarpone gefüllt, die nicht gekocht werden muss.
Ein Dessert, das man bei einem Abendessen bei Freunden präsentieren kann und sicherlich einen guten Eindruck hinterlässt, sowohl in der Präsentation als auch im Geschmack
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Zutaten sind für eine 30×30 Form
- 70 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 20 g frische Schlagsahne
- 2 Tassen Kaffee
- 40 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
Werkzeuge
Das sind die Werkzeuge, die du benötigst
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Auflaufform
- 1 Backpapier
Schritte
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In einer Schüssel das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit Hilfe der elektrischen Schneebesen steif schlagen, nachdem eine Prise Salz hinzugefügt wurde, und beiseite stellen.
Mit den Schneebesen das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Mehl und Kakao sieben und zum Eigelb hinzufügen, dabei vorsichtig mischen.
Das Eiweiß nach und nach vorsichtig von unten nach oben unterheben, ohne die Masse zu entlüften.
Eine rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig verteilen.
Die Form in den Ofen stellen und das Programm bei 180 Grad für 10 Minuten einstellen.
Nach dem Backen den Biskuit auf eine Arbeitsfläche geben, mit Kristallzucker bestreuen, auf ein weiteres Blatt Backpapier stürzen und das Backpapier vom Backen entfernen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten, indem die kalte Sahne aus dem Kühlschrank geschlagen und Mascarpone, Kaffee, Puderzucker hinzugefügt und gut verrührt wird.
Die Frischhaltefolie vom Biskuit entfernen und mit der Creme bestreichen.
Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, dabei vorsichtig sein, um es nicht zu zerbrechen.
Mit Puderzucker bestreuen.
Köstlich
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe keine Heißluftfritteuse, kann ich es im Ofen backen?
Sicher, du kannst es bei 200 Grad für 8/10 Minuten backen
Welche Form kann ich mit diesen Mengen für den Ofen verwenden?
Du kannst eine rechteckige Form 30×40 verwenden, es wird ein wenig niedriger
