Ein sehr einfaches und schnelles Hauptgericht in der Zubereitung. Es ist perfekt für jede Jahreszeit, im Sommer als kalte Pasta, aber auch warm wirklich hervorragend. Der Robiola verleiht der Tomatensauce Cremigkeit. Ich habe Piccadilly-Tomaten verwendet, aber Sie können auch hervorragende Cocktailtomaten oder Datterini verwenden. Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Penne rigate
- 250 g Piccadilly-Tomaten
- 150 g Robiola
- 1/2 frische Chili
- 2 Zehen Knoblauch
- 9 Blätter Basilikum
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack geriebener Grana Padano
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte
Knoblauch und Chili in einer großen Pfanne anbraten
In der Zwischenzeit die Tomaten in 4 Teile schneiden
Die Tomaten in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten
Sobald bereit, die Hälfte der Tomaten in den Mixer geben, zusammen mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Robiola
Mischen
Die Creme zurück in die Pfanne geben, die Tomaten und das Basilikum hinzufügen und die Pasta zubereiten. Etwas Kochwasser aufbewahren, das Sie benötigen, um die Pasta mit der Creme zu vermengen, und einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen
Mit geriebenem Grana Padano oder Parmigiano bestreuen, mischen und mit einigen frischen Basilikumblättern servieren
