Diese Reisbällchen sind köstlich. Die zweite Zubereitung, in diesem Fall in der Heißluftfritteuse, macht sie knusprig und schmelzend. Schön auf dem Tisch und einfach zuzubereiten. Sie können sie auch mit übrig gebliebenem Safranreis zubereiten, indem Sie den Reis vom Vortag recyceln.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für das Risotto
- 300 g Carnaroli-Reis
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Schalotte
- n.B. extra natives Olivenöl
- 50 g Geriebener Grana Padano
- 30 g Pecorino Romano
- 2 nüsse Butter
- 3/4 Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Ei
- n.B. Sesamsamen
- 27 würfel Geräucherter Scamorza
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Backbleche
Schritte
Sie können ihn mit gekochtem Schinken oder Speck verfeinern.
