Hallo zusammen, Freunde von DadCook! Heute nehme ich euch mit in die Küche auf eine köstliche, aber leichte Reise, die nach Sonne und sommerlichen Düften schmeckt.

Stellt euch einen Kuchen vor, der euch mit seiner Zartheit umarmt, jede Scheibe birgt die frische Lebhaftigkeit der Erdbeeren…

Ja, wir sprechen von meinem Weichen Erdbeerring, dem perfekten Rezept, um eure Frühstücke und Nachmittagsjause in dieser heißen Jahreszeit zu erhellen!

Dieser Kuchen ist eine wahre Wohltat, eine Hymne an die Einfachheit, die beim ersten Bissen überzeugt.

Weich wie eine Wolke, schmilzt er im Mund und hinterlässt einen köstlichen fruchtigen Nachgeschmack, der durch die Erdbeerstückchen, die beim Backen zu kleinen saftigen Juwelen werden, noch spezieller wird.

Es ist die Art von Kuchen, die dich zu Hause fühlen lässt, auch wenn du kilometerweit entfernt bist, und die dir mit minimalem Aufwand ein Lächeln auf das Gesicht zaubert.

Ich wollte ein Rezept kreieren, das einfach zuzubereiten ist, aber mit einem überraschenden Ergebnis, ideal auch für diejenigen, die sich zum ersten Mal an hausgemachte Hefeteige heranwagen.

Und wenn ihr, wie ich, immer auf der Suche nach authentischen Aromen seid, ohne auf Leichtigkeit zu verzichten, wisst ihr, dass ihr auf dem Blog DadCook stets etwas Passendes findet!

Zum Beispiel, wenn ihr fruchtige Kuchen liebt, dürft ihr meine cremigen Becher nicht verpassen! Oder, für eine noch frischere und schnellere Option, schaut euch meine leichte Grapefruit-Torte an, leichte und köstliche Rezepte, die gut für die Stimmung und die Figur sind.

Also, seid ihr bereit, euch mit mir die Hände schmutzig zu machen?

Bereitet euch darauf vor, eure Küche mit einem unverkennbaren Duft zu erfüllen: dem der Glückseligkeit, dem meines Weichen Erdbeerrings. Auf geht’s!

Weicher Erdbeerring: Das Perfekte Rezept für einen Süßen Sommer!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten

171,29 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 171,29 (Kcal)
Kohlenhydrate 40,64 (g) davon Zucker 2,21 (g)
Proteine 3,29 (g)
Fett 9,82 (g) davon gesättigt 1,27 (g)davon ungesättigt 7,97 (g)
Fasern 1,04 (g)
Natrium 38,91 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

3 Eier
240 g Erythrit (Oder 200g Zucker)
100 ml Sonnenblumenöl
250 g Mehl 00
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch
300 g Erdbeeren

Werkzeuge

1 Schüssel Pyrex
1 Schneebesen Fackelmann
1 Spatel Graziano
1 Form Tescoma

Schritte

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Weichen Erdbeerring zu kreieren, ein Dessert, das alle mit seinem Duft und seiner Zartheit begeistern wird.

Bereite die Erdbeeren vor
Wasche die Erdbeeren gründlich, trockne sie vorsichtig mit Küchenpapier ab und schneide sie in kleine Stücke (ca. 1 cm).
Es ist wichtig, dass sie so trocken wie möglich sind, um den Teig nicht zu beschweren.
Du kannst sie auch leicht mit einem Teelöffel des Mehls aus dem Rezept bestäuben, bevor du sie hinzufügst, das hilft, sie während des Backens nicht alle auf den Boden des Kuchens sinken zu lassen.
Integriere die Trockenen Zutaten und die Erdbeeren
Siebe in einer anderen Schüssel das Mehl 00 mit dem Backpulver und der Prise Salz.
Füge diese Mischung nach und nach zu den flüssigen Zutaten hinzu und mische sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Schneebesen, nur so viel wie nötig, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
Füge schließlich die Erdbeerstückchen vorsichtig zum Teig hinzu und mische sie kurz, nur um sie gleichmäßig zu verteilen.
Bereite die Trockenen Zutaten vor
In einer anderen Schüssel vermenge das gesiebte Mehl 00, das Backpulver und eine Prise Salz.
Mische alles gut mit einem Schneebesen, um alle trockenen Zutaten zu verbinden.
Alles Kombinieren und die Erdbeeren Hinzufügen
Integriere schrittweise die Mischung aus trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in die flüssige Mischung aus Eiern und Erythrit.
Mische vorsichtig mit einem Spatel oder einem Schneebesen, nur so viel wie nötig, um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten.
An diesem Punkt füge auch die zuvor vorbereiteten Erdbeerstückchen hinzu und mische vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Den Ring Backen
Fülle die Mischung in eine 22-24 cm große Ringform, die zuvor gebuttert und bemehlt (oder mit Backpapier ausgelegt) wurde, und glätte die Oberfläche.
Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 40-50 Minuten.
Mache immer die Zahnstocherprobe: Er muss sauber aus der Mitte herauskommen, um anzuzeigen, dass der Kuchen fertig ist.
Ruhezeit und Puderzucker
Sobald er gebacken ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
Danach übertrage ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig für mindestens ein paar Stunden abkühlen und ruhen.
Wenn er gut abgekühlt ist, bestäube die Oberfläche großzügig mit Puderzucker für eine perfekte Präsentation.
Anrichten und Genießen
Dein Weicher Erdbeerring ist bereit, genossen zu werden!
Serviere die Scheiben auf einem schönen Teller und bereite dich darauf vor, Komplimente zu erhalten.
Jeder Biss wird ein wahrer Genuss, der nach Sommer schmeckt.
Guten Appetit!

Aufbewahrung, Tipps, Variationen und Anmerkungen:

Aufbewahrung:

Der Weiche Erdbeerring hält sich perfekt bei Raumtemperatur, unter einer Glasglocke oder gut in Frischhaltefolie eingewickelt, für 2-3 Tage.

Wenn es sehr heiß ist oder du es bevorzugst, kannst du ihn im Kühlschrank aufbewahren, aber denke daran, ihn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen, um die Weichheit und Aromen optimal zu genießen.

Tipps:

Erdbeeren der Saison: Wähle immer gut gereifte und feste Erdbeeren aus; sie werden das Beste an Geschmack und Duft in deinen Kuchen bringen.

Ofen nicht öffnen: Öffne während des Backens die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht, um die Hefe und Weichheit des Kuchens nicht zu beeinträchtigen.

Temperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass Eier und Milch Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst, um einen homogeneren Teig und eine bessere Hefe zu erhalten.

Variationen:

Andere Früchte: Wenn die Erdbeeren nicht in Saison sind, kannst du sie durch andere Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren), Pfirsich- oder Aprikosenstücke ersetzen.

Denke daran, sie leicht zu mehlieren, bevor du sie dem Teig hinzufügst.

Mit einem zusätzlichen Hauch Zitrone: Für einen intensiveren Zitrusgeschmack kannst du dem Teig ein paar Tropfen Zitronensaft zusammen mit der Schale hinzufügen.

Leichte Glasur: Anstelle von Puderzucker kannst du eine einfache Glasur zubereiten, indem du Puderzucker mit wenig Zitronensaft oder Milch mischst und über den abgekühlten Ring gießt.

Anmerkungen:

Dieser Ring ist so köstlich, dass er oft nichts anderes braucht!

Er ist perfekt allein für das Frühstück, mit einem guten Kaffee oder Tee, oder als erfrischender Snack.

Seine Vielseitigkeit macht ihn auch ideal als einfaches Dessert am Ende einer Mahlzeit.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Weichen Erdbeerring

Kann ich für dieses Rezept gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, aber ich empfehle, sie vollständig aufzutauen und sehr gut mit Küchenpapier abzutrocknen.
Ein Überschuss an Wasser könnte den Teig beschweren und die endgültige Konsistenz des Kuchens verändern.
Ich habe Erythrit verwendet, wird der Kuchen so süß wie der mit traditionellem Zucker?
Erythrit hat eine leicht geringere Süßkraft als Kristallzucker (ca. 60-80%).
Wir haben die Menge im Rezept bereits erhöht, um dies auszugleichen, aber der wahrgenommene Süßegrad kann leicht variieren.
Wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst, könntest du einen zusätzlichen Löffel Erythrit hinzufügen, aber gehe schrittweise vor.
Mein Kuchen ist in der Mitte eingesunken, was könnte ich falsch gemacht haben?
Es gibt einige häufige Ursachen: Du könntest den Ofen zu früh während des Backens geöffnet haben, der Teig könnte zu flüssig gewesen sein oder das Backpulver könnte nicht aktiv gewesen sein.
Stelle sicher, dass du den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnest und die Zutaten genau abmisst.
Kann ich diesen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?
Natürlich! Auch wenn er sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage gut hält, kannst du ihn im Sommer oder in sehr heißen Umgebungen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Denk daran, ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren herauszunehmen, um ihn optimal zu genießen.