Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung, das perfekte Rezept für alle, die einfache, aber originelle Süßigkeiten ausprobieren möchten.
Weich, nach Zimt duftend und mit einer cremigen Überraschung im Inneren, erobern diese Muffins bereits beim ersten Bissen und sind ideal zu jeder Tageszeit: zum Frühstück, als Snack oder als kleines Dessert nach dem Abendessen.
Die Basis ist die klassische Karottenmuffinmischung, leicht und feucht dank der Zugabe von Wasser und Pflanzenöl, während die Frischkäse-Füllung sie unwiderstehlich köstlich macht. Der Kontrast zwischen der natürlichen Süße der Karotten und der leicht säuerlichen Frische des Käses schafft ein perfektes Gleichgewicht, das jeden Bissen zu etwas Besonderem macht.
Dieses Rezept ist wirklich für jedermann zugänglich: Es ist in wenigen Minuten zubereitet und das Ergebnis ist ein Küchlein, das direkt aus einer amerikanischen Bäckerei stammen könnte. Du musst nur die Karotten raspeln, die Zutaten in einer Schüssel mischen und die Förmchen mit Teig und cremiger Füllung abwechselnd füllen. Nach 25 Minuten im Ofen wird die Küche von einem unwiderstehlichen Duft erfüllt!
Die Karottenmuffins sind auch perfekt zum Personalisieren: Du kannst gehackte Nüsse, eine Prise Ingwer oder etwas Orangenschale für ein intensiveres Aroma hinzufügen. Weich, duftend und geschmackvoll, werden sie zu einer kleinen süßen Freude für jede Jahreszeit.
Probiere sie gleich aus und lass dich von ihrem weichen und cremigen Kern erobern: Diese Karottenmuffins werden alle vom ersten Bissen an erobern!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Abschnitt, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
Andere Rezepte, die dir gefallen könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 224,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,03 (g) davon Zucker 14,50 (g)
- Proteine 4,27 (g)
- Fett 10,49 (g) davon gesättigt 1,00 (g)davon ungesättigt 5,95 (g)
- Fasern 0,83 (g)
- Natrium 51,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung
- 250 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 100 g Karotten (geraspelt)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 180 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 120 g Frischkäse
- 40 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer
- Reibe
- Sieb
- Muffinform
- Backförmchen
Rezept der Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung
Beginne mit der Zubereitung der Karottenmuffins mit der Frischkäsefüllung.
Wiege in einer Schüssel den Frischkäse ab.
Füge den Puderzucker und die Vanille hinzu.
Vermische alles gut mit einem Löffel oder Spatel, bis eine homogene Masse entsteht.
Behalte es für den Moment im Kühlschrank auf.
Wechsle zum Muffinteig: Schlage in einer Schüssel zwei mittelgroße Eier auf.
Füge die geriebenen Karotten, das Wasser und das Öl hinzu.
Mische mit den Schneebesen, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
Gib auch den Zucker und Zimt in die Schüssel und mische erneut.
Siebe das Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
Vermische mit einem Spatel, bis eine klumpenfreie, nicht zu flüssige Masse entsteht.
Gib einen Löffel Teig in die vorbereiteten Förmchen. Ich habe einen Eisportionierer verwendet, um genauer zu sein.
Füge nun einen halben Löffel Käsecreme hinzu.
Wenn du möchtest, kannst du eine Spritztüte verwenden.
Beende mit einem weiteren Löffel Teig.
Backe die Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25 Minuten.
Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung: weich, lecker und unwiderstehlich
Einfach zuzubereiten, weich und mit cremigem Kern, sind diese Karottenmuffins das perfekte Dessert für jeden Moment des Tages. Probiere sie gleich aus und lass dich von ihrem unwiderstehlichen Duft erobern!
Probiere auch den Karottenkuchen mit Frischkäse
Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja! Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du gut abgetropften Ricotta oder Mascarpone verwenden.
Kann ich Trockenfrüchte oder Gewürze hinzufügen?
Absolut ja! Gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse passen perfekt zum Geschmack der Karotten. Du kannst den Teig auch mit Ingwer oder Orangenschale für ein intensiveres Aroma bereichern.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, die Karottenmuffins lassen sich hervorragend einfrieren. Wenn sie abgekühlt sind, bewahre sie in Gefrierbeuteln auf und friere sie bis zu 2 Monate ein.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Karottenmuffins mit Frischkäsefüllung halten sich bei Raumtemperatur 1 Tag, abgedeckt mit einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter.
Um sie länger zu halten, ist es besser, sie im Kühlschrank bis zu 4 Tagen aufzubewahren. Lass sie vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen oder erwärme sie leicht: Sie werden wieder weich und duftend wie frisch gebacken!
Für Fragen, Neugier oder wenn du mit mir zusammenarbeiten möchtest, nutze das Kontaktformular unten:
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Kontaktiere mich“]
