Wer mich kennt, weiß, wie sehr ich Torten liebe: Es ist das Dessert, das ich am häufigsten zubereite, das die Wohnung duften lässt und sofort gute Laune bringt.
Zu meinen Favoriten gehört sicherlich die Marmeladentorte, ein Klassiker, der nie langweilig wird.
Aber dieses Mal wollte ich eine Fit-Version ohne Zuckerzusatz kreieren, gedacht für diejenigen, die wie ich auf Zucker achten müssen, aber nicht auf den Genuss eines hausgemachten Kuchenstücks verzichten wollen.
Für den Teig habe ich mein zuckerfreies Mürbeteig verwendet, knusprig und duftend, während ich für die Füllung eine Marmelade ohne Zuckerzusatz ausgewählt habe, die nur durch die Früchte gesüßt wird.
Das Ergebnis ist ein leichter, authentischer und köstlicher Kuchen: perfekt für Frühstück, Snack oder auch als einfaches Dessert.
Bis bald, Susy.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 388,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,97 (g) davon Zucker 22,47 (g)
- Proteine 6,18 (g)
- Fett 18,54 (g) davon gesättigt 11,69 (g)davon ungesättigt 6,61 (g)
- Fasern 1,76 (g)
- Natrium 85,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die fit Torte ohne Zucker
- 250 g Mehl 00
- 125 Butter
- 80 Erythrit
- 1 Ei (ganz)
- Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 220 g Marmelade (ohne Zuckerzusatz)
Nützliche Werkzeuge
- Schüssel
- Nudelholz
- Backform
Wie ich meine fit Torte ohne Zuckerzusatz zubereite
Ich bereite den zuckerfreien Mürbeteig nach meinem Schritt-für-Schritt-Rezept zu 👉 👩🍳
Sobald er fertig ist, lasse ich ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, dann rolle ich ihn mit dem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis ich einen etwa halben Zentimeter dicken Teig habe.
Ich kleide eine Tarteform von 22 cm Durchmesser aus (ich habe die ovale von Decora mit herausnehmbarem Boden 29 x 20 cm verwendet), schneide die überstehenden Ränder ab und steche den Boden mit einer Gabel ein.
Ich fülle sie mit der Marmelade ohne Zuckerzusatz, glätte sie gut mit einem Löffel und dekoriere die Oberfläche mit den klassischen Mürbeteigstreifen.
Ich backe bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten, bis die Torte goldbraun und duftend ist.
Ich lasse sie vollständig abkühlen, bevor ich sie aus der Form nehme und genieße.
Lagerung und nützliche Tipps
Die fit Torte ohne Zucker hält sich bei Raumtemperatur 3–4 Tage perfekt, abgedeckt mit einer Glashaube oder in einer Tortenbox.
Sie können sie auch bereits gebacken und in Scheiben geschnitten einfrieren, indem Sie jedes Stück in Frischhaltefolie einwickeln: So reicht ein paar Stunden Auftauen, um sie wie frisch gemacht zu genießen.
Wenn Sie einen frischeren und leichteren Effekt wünschen, können Sie ein wenig Orangenschale hinzufügen oder sie mit natürlicher Vanille in Pulverform aromatisieren.
Häufig gestellte Fragen zur fit Torte ohne Zucker
Kann ich Erythrit mit einem anderen Süßstoff ersetzen?
Ja, Sie können einen anderen Süßstoff in Pulverform mit derselben Süßkraft wie Erythrit verwenden, indem Sie die gleiche Menge wie im Rezept vorgesehen beibehalten.
Vermeiden Sie flüssige, da sie den Teig zu weich und weniger knusprig machen würden.Kann ich den Mürbeteig zur Herstellung von fit Keksen verwenden?
Absolut ja! Einfach den Teig auf 5 mm Dicke ausrollen, Formen ausschneiden und sie etwa 12–15 Minuten bei 180°C backen.
