Der Bundt-Kuchen mit Äpfeln und Joghurt ist ein weicher und leichter Apfelkuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Ein einfacher und ehrlicher Kuchen, der nach Zuhause duftet, zubereitet mit griechischem Joghurt und Pflanzenöl, ohne Butter.
Das Ergebnis ist ein hoher, goldener und genau richtig saftiger Apfelbundt: jede Scheibe zergeht im Mund und erfüllt die Küche mit einem unwiderstehlichen Duft.
Ich liebe es, ihn zuzubereiten, weil er ein unwiderstehliches Aroma von Äpfeln und Gewürzen ins Haus bringt, und dank der wunderschönen dekorativen Bundt-Form eine elegante und eindrucksvolle Form annimmt, ideal auch für besondere Anlässe.
Ich werde sie oft verwenden, weil sie eine wirklich eindrucksvolle Form verleiht und jeden Kuchen noch raffinierter und spezieller macht.
Wenn du schöne Kuchen liebst, die perfekt für besondere Anlässe sind, probiere auch meine Cream Tart, elegant und dekorativ, oder den gefüllten Pandoro mit Mascarpone-Creme, ein Klassiker der Feiertage.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 284,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,15 (g) davon Zucker 19,24 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Fett 11,91 (g) davon gesättigt 2,40 (g)davon ungesättigt 8,68 (g)
- Fasern 1,23 (g)
- Natrium 30,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Bundt-Kuchen mit Äpfeln und Joghurt
- 3 Eier (groß)
- 180 Zucker
- 100 g Erdnussöl
- 150 g griechischer Joghurt 2% Fett
- 280 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Halber Teelöffel Zimt (optional)
- 2 Äpfel (Golden oder Fuji)
- Halber Zitronensaft
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Nützliche Werkzeuge
- Form Bundtform, 24 cm
- Schüsseln
- Elektrischer Mixer
- Spatel
Wie man den Bundt-Kuchen mit Äpfeln und Joghurt zubereitet
Ich schäle die Äpfel, schneide sie in Würfel und beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
In einer Schüssel schlage ich die Eier mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind. Ich füge das Pflanzenöl langsam hinzu, dann den griechischen Joghurt und die Vanille.
Ich gebe das gesiebte Mehl mit Backpulver und Zimt hinzu.
Ich mische vorsichtig mit einem Spatel, bis ich einen glatten und homogenen Teig erhalte.
Ich füge alle Apfelstücke hinzu und mische sorgfältig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Ich fülle die leicht gefettete und bemehlte Bundtform und gleiche die Oberfläche aus.
Ich backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für 40-50 Minuten und mache den Stäbchentest nach 40 Minuten: Es sollte trocken, aber leicht feucht herauskommen.
Ich lasse es 5 Minuten im Ofen bei halbgeöffneter Tür abkühlen, dann 10-15 Minuten in der Form, bevor ich es herausnehme.
Ich bestäube es mit Puderzucker und serviere.
Aufbewahrung und nützliche Tipps:
Der Bundt-Kuchen mit Äpfeln und Joghurt bleibt 3-4 Tage unter einer Glasglocke weich.
Du kannst gehackte Nüsse oder Mandeln hinzufügen, um einen knusprigen Touch zu geben, oder einen Teil der Äpfel durch reife Birnen ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
Für eine glutenfreie Version ersetze das Weizenmehl (Typ 00) durch eine glutenfreie Mehlmischung für Kuchen.
Wenn du einen Frische-Effekt möchtest, serviere jede Scheibe mit einem Löffel griechischen Joghurt und ein paar rohen Apfelscheiben.
Denke daran: Die Konsistenz des Teigs kann je nach verwendetem griechischem Joghurt variieren, also füge nur dann zusätzliches Mehl hinzu, wenn nötig.
Häufig gestellte Fragen zum Bundt-Kuchen mit Äpfeln und Joghurt
Kann ich eine andere Joghurtsorte verwenden?
Ja, du kannst den griechischen Joghurt durch normalen Vollmilchjoghurt ersetzen, aber das Ergebnis wird etwas feuchter sein.
Kann ich ein Umluftofen verwenden?
Ja, aber senke die Temperatur auf 165 °C und überprüfe die Backzeit nach 35-40 Minuten: Die Umluft trocknet tendenziell mehr aus.
