Die Apfelschnecken mit Blätterteig gehören zu den Leckereien, die ich gerne zubereite, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Gutes, Duftendes und Unwiderstehliches auf den Tisch bringen möchte. Ein Apfel und eine Rolle Blätterteig genügen, um in weniger als einer halben Stunde ein knuspriges, goldenes Gebäck mit dem Duft von frischem Gebäck aus dem Ofen zu zaubern, das nach Zuhause riecht.
Ich bereite sie oft an herbstlichen Nachmittagen zu, wenn der Duft von gebackenen Äpfeln die Küche erfüllt und sofort eine gemütliche Atmosphäre schafft. Sie sind perfekt für das Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit, serviert noch warm mit einer Prise Puderzucker und einer Tasse heißem Tee.
Sie erinnern mich an die Apfeltäschchen, aber in einer leichteren und gerollten Variante, ideal, wenn man ein schnelles, aber schönes Dessert möchte. Wenn du Apfelrezepte liebst, empfehle ich dir auch meine Apfel-Zimt-Muffins: Sie sind superweich und duften nach Herbst!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 14,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,50 (g) davon Zucker 3,35 (g)
- Proteine 0,06 (g)
- Fett 0,10 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 0,38 (g)
- Natrium 0,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 36 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Apfelschnecken mit Blätterteig
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Apfel (groß)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Aprikosenkonfitüre (zum Bestreichen des Teigs)
- 1 Prise Zimtpulver
- nach Geschmack Puderzucker (zum Dekorieren)
- nach Geschmack Mandelkrokant (optional)
Nützliche Werkzeuge
- Messer
- Schüssel
- Pinsel für die Küche
- Backblech flach
Wie man Apfelschnecken mit Blätterteig zubereitet
1. Ich schäle den Apfel, schneide ihn in kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel. Ich füge den Zitronensaft, den braunen Zucker, den weißen Zucker und eine Prise Zimt hinzu. Gut umrühren, um Geschmack zu verleihen.
2. Ich rolle den rechteckigen Blätterteig aus und bestreiche ihn mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade: Sie hilft, die Füllung zu haften, und macht die Schnecken goldener.
3. Ich verteile die Apfelwürfel gleichmäßig auf der ganzen Oberfläche, lasse einen kleinen Rand an der langen Seite frei für den Verschluss.
4. Ich rolle den Teig von der langen Seite her auf, drücke ihn vorsichtig zusammen, um eine kompakte Rolle zu erhalten.
5. Ich schneide die Rolle in etwa 2–3 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
6. Ich backe im vorgeheizten Umluftofen bei 190 °C für 20–25 Minuten, bis die Schnecken aufgegangen und goldbraun sind.
7. Ich lasse sie abkühlen und bestreue sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Sie sind frisch aus dem Ofen unwiderstehlich, aber auch kalt köstlich: Der Duft von Apfel und Zimt begeistert alle!
Aufbewahrung und nützliche Tipps
Die Apfelschnecken mit Blätterteig halten sich 2 Tage in einem luftdichten Behälter, aber ich empfehle, sie vor dem Genießen ein paar Minuten im Ofen zu erhitzen: Sie werden so knusprig wie frisch gemacht.
Für eine schokoladige Variante kannst du Schokoladenstückchen oder Haselnusskrokant zur Füllung hinzufügen.
Für eine leichtere Version ersetze den Haushaltszucker durch Honig oder Kokosblütenzucker.
Für einen frischen Effekt serviere sie mit einem Schuss Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, verwende glutenfreien Blätterteig.
Häufige Fragen zu Apfelschnecken mit Blätterteig
Kann ich die Aprikosenmarmelade ersetzen?
Klar! Auch eine Pfirsich- oder Apfelkonfitüre eignet sich gut, oder du kannst sie ganz weglassen, wenn du ein trockeneres Ergebnis bevorzugst.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, nach dem Backen: Sie halten sich perfekt für einen Monat und müssen nur bei 180 °C für 10 Minuten erwärmt werden.
