Kastanienmehlkuchen mit Kakao und Schokolade, ein weicher und duftender Kuchen, perfekt für den Herbst, der mit wenigen Zutaten zubereitet wird und einen intensiven und rustikalen Geschmack bietet, ideal für Frühstück oder Snack.
Der Kastanien- und Schokoladenkuchen ist eines jener einfachen Desserts, die sofort nach Zuhause schmecken. Weich, duftend und voller Geschmack, vereint er die Süße des Kastanienmehls mit dem kräftigen Geschmack von Kakao und Schokoladentröpfchen.
Er ist in wenigen Minuten zubereitet, ohne Butter und mit leicht zu findenden Zutaten: Mehl 00, Milch, Eier und Sonnenblumenöl für einen weichen und leichten Teig, perfekt zu einer dampfenden Tasse Tee oder einem heißen Kaffee an Herbsttagen.
Ein echtes und köstliches Dessert, das den ganzen Duft der gemütlichsten Jahreszeit auf den Tisch bringt.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 223,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,72 (g) davon Zucker 19,65 (g)
- Proteine 4,41 (g)
- Fett 9,22 (g) davon gesättigt 1,87 (g)davon ungesättigt 5,42 (g)
- Fasern 2,29 (g)
- Natrium 67,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kastanienmehlkuchen
- 90 g Mehl 00
- 70 g Kastanienmehl
- 120 g Zucker
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Schokoladentröpfchen
- 2 Eier
- 45 g Sonnenblumenöl
- 80 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Handmixer
- Schüsseln
- Sieb
- Springform
Rezept für den Kastanienmehlkuchen
Beginne mit der Zubereitung des Kastanienmehlkuchens, indem du in einer Schüssel das Mehl 00, Kastanienmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz gibst.
Vermische die trockenen Zutaten mit einem Löffel miteinander.
Versuche dabei, die Klümpchen im Mehl zu lösen.
In einer anderen Schüssel schlage die Eier mit dem Zucker auf, entweder mit einem Handrührer oder einem Mixer.
Die Mischung sollte ihr Volumen verdoppeln.
Gieße das Sonnenblumenöl und die Milch langsam unter Rühren mit dem Handrührer hinzu.
Siebe die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
Mische gut, bis du eine homogene und nicht zu flüssige Masse erhältst.
Reguliere die Konsistenz bei Bedarf, indem du Mehl oder Milch hinzufügst.
Beende die Zubereitung mit den Schokoladentröpfchen.
Gieße die Masse in eine Springform mit 20 cm Durchmesser, die mit nassem und ausgewrungenem Backpapier ausgelegt oder mit einem speziellen Trennmittel oder Butter gefettet ist.
Backe den Kastanienmehlkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten.
Mach vor dem Herausnehmen den Stäbchentest.
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.
Kastanienmehlkuchen mit Kakao und Schokolade
Der Kastanienmehlkuchen ist perfekt für Frühstück oder Snack. Er bleibt mehrere Tage weich und schmeckt noch besser mit einer Tasse Kaffee oder heißem Tee.
Mit Kastanienmehl habe ich auch Tagliatelle aus Kastanienmehl zubereitet.
Kann man es ohne Milch zubereiten?
Natürlich! Du kannst es durch ein pflanzliches Getränk deiner Wahl ersetzen, wie Mandel- oder Hafermilch.
Wie bewahre ich den Kastanien- und Schokoladenkuchen auf?
Bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur unter einer Kuchenglocke für 3-4 Tage auf. Er bleibt weich und duftend.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst ihn mit gehackten Nüssen, Stücken von kandierten Kastanien oder etwas Rum für einen intensiveren Touch bereichern.
Schokoladen- und Kakaodesserts
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