Duftend, weich und wirklich köstlich ist der GLUTENFREIE JOGHURT-ZITRONENKUCHEN, ein einfaches und gesundes Dessert für die ganze Familie, bleibt mehrere Tage super fluffig mit einer Konsistenz, die im Mund zergeht.
Endlich das Rezept für den glutenfreien Kuchen, der weich, feucht und nicht trocken und krümelig wird, ein Rezept, das man unbedingt ausprobieren muss, egal ob man glutenintolerant ist oder einfach nur einen köstlichen glutenfreien Joghurtkuchen probieren möchte.
Zu Hause war dieser köstliche glutenfreie Kuchen mit Joghurt und Zitrone bei einer Zwischenmahlzeit und einem Frühstück schnell weg; sie haben ihn auch mit Marmelade gefüllt und es war wirklich lecker!
Folge mir in dem Rezept für den glutenfreien Joghurt-Zitronenkuchen, es wird dich mit seinem Geschmack überraschen, du findest das Video-Rezept auf meinem YouTube-Kanal.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: Form 24 cm
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 125 ml Zitronenjoghurt
- 200 g glutenfreies Mehl (Ich benutze die Schär-Mischung für Kuchen)
- 1 Zitronenschale
- 1 Zitronenaroma
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen glutenfrei
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Um diesen köstlichen glutenfreien Kuchen mit Joghurt und Zitrone zuzubereiten, beginne damit, die 4 Eier in zwei verschiedene Schüsseln zu trennen, in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif.
Füge den Eigelben den Zucker hinzu und schlage sie mit dem elektrischen Mixer zu einer luftigen und schaumigen Masse. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe füge auch das Öl, den Joghurt, das Zitronenaroma und die geriebene Zitronenschale hinzu und mische alles gut.
Füge auch die glutenfreie Mehlmischung mit dem gesiebten Backpulver hinzu. Rühre gut, bis du einen klumpenfreien Teig hast, und füge dann das steif geschlagene Eiweiß hinzu. Gehe hier mit Bewegungen von unten nach oben vor, um es nicht zu entlüften.
Gieße den Teig in eine gebutterte und bemehlte Backform oder eine mit Backpapier ausgelegte Form, glätte ihn und backe ihn in einem auf 160 Grad vorgeheizten statischen Ofen etwa 45-50 Minuten, die Zeiten variieren von Ofen zu Ofen.
Lass den weichen glutenfreien Joghurt-Zitronenkuchen nach dem Backen in seiner Form abkühlen, bevor du ihn servierst und genießt, bestreue ihn mit Puderzucker.
… die Tipps von Vane
Der Kuchen hält sich 5 Tage lang unter einer Kuchenhaube.
Du kannst ihn auch mit Orangen zubereiten und in diesem Fall auch Schokotropfen in den Teig geben.
