Schmelzend und geschmackvoll, die AUBERGINEN MIT SCHINKEN UND KÄSE AUS DEM OFEN, das einfache und schnelle Rezept für eine reichhaltige und köstliche Beilage, die auch als Hauptgericht dient, da Schinken, Scamorza und Mozzarella hinzugefügt werden.
Du kannst sie zum Mittag- und Abendessen zubereiten und genießen sie warm und schön schmelzend, aber auch kalt, da sie weich und geschmackvoll bleiben und du kannst sie im Ofen oder auch in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Jedes Mal, wenn ich die Auberginen so zubereite, schaffe ich es nicht, sie auf den Tisch zu bringen, bevor sie verschwunden sind!! Perfekt, um sie auch zu kochen, wenn du Gäste zum Abendessen hast, die Auberginen aus dem Ofen mit Schinken und Käse werden nicht unbemerkt bleiben und der Erfolg am Tisch ist garantiert!
Folge mir gleich zum Rezept, das wir zusammen diese köstlichen und schmelzenden gefüllten Auberginen im Ofen zubereiten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Aubergine (groß)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 100 g Scamorza
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- n.B. Tomatenpassata
- n.B. Basilikum
- 100 Mozzarella
Schritte
Um die gefüllten Auberginen mit Schinken und Käse im Ofen zuzubereiten, beginne damit, die Auberginen zu waschen und zu trocknen und schneide sie der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Lege die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, öle sie leicht oben und unten ein und backe sie bei 190 Grad für etwa 15 Minuten im Ofen oder bei 180 Grad für 10 Minuten in der Heißluftfritteuse.
In der Zwischenzeit bereite die Soße vor, gib die Tomatenpassata mit Öl, Salz und Basilikum in eine Schüssel und rühre um, damit sie Geschmack annimmt.
Schneide die Scamorza in dünne Scheiben und hacke die Mozzarella.
Sobald die Auberginen vorgekocht sind, belege sie mit der gewürzten Passata, ein paar Scheiben Scamorza, dem gekochten Schinken und etwas gehackter Mozzarella.
Fahre so mit allen Auberginen fort.
Backe die gefüllten Auberginen im vorgeheizten Umluftofen bei 190 Grad für 15 Minuten oder bei 180 Grad für 10 Minuten in der Heißluftfritteuse.
Einmal gekocht, serviere die schmelzenden Auberginen, du wirst sehen, wie unglaublich lecker sie sind!
… die Tipps von Vane
Die Auberginen kannst du auch mit einem anderen Käse und einem anderen Aufschnitt füllen, wie zum Beispiel mit Caciotta oder Speck.
Du kannst dasselbe Rezept mit Zucchini anstelle von Auberginen machen.
