Das TIRAMISÙ MIT GESALZENEM KARAMELL ist ein unglaublich leckeres Dessert, eine köstliche und originelle Variante des klassischen Tiramisù mit Kaffee, viele leckere Schichten aus Keksen, Mascarponecreme und gesalzenem Karamell, ein unwiderstehliches Dessert! Einfach und schnell, Tiramisù ist definitiv eines der beliebtesten Desserts, ich liebe es in allen Variationen, aber dieses mit gesalzenem Karamell ist der Hammer! Zubereitet, um es zu Freunden mitzubringen, und es war ein großer Erfolg, es war im Nu weg! Was hat es so lecker und besonders gemacht? Ich habe Pavesini verwendet, mit ihrem unverwechselbaren, einzigartigen Geschmack haben sie es noch besser gemacht! Lecker zu jeder Tageszeit zu essen, mit nur 9 Kalorien pro Keks, ist es die spezielle Zutat, um viele leckere Desserts wie dieses Tiramisù mit gesalzenem Karamell zuzubereiten. Folge mir im Rezept, das wir zusammen zubereiten, ich bin sicher, du wirst es unwiderstehlich finden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Portionen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Mascarpone
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 3 Tassen Kaffee Kaffee
- 2 Tassen Kaffee Milch
- nach Bedarf Pavesini Gli Originali
- 90 g Zucker
- 45 g Butter
- 75 g flüssige Sahne
- 1 Prise feines Salz
Schritte
Gib den Zucker in einen kleinen Topf und lasse ihn bei niedriger Hitze schmelzen, während du rührst.
Erwärme die Sahne, sie darf nicht kochen, nur erwärmt werden, wenn der Zucker bernsteinfarben geworden ist, füge auch die Butter und die Prise Salz in den Topf hinzu, rühre mit einem Schneebesen, um die Butter zu schmelzen.
Gieße auch die warme Sahne in den Topf und rühre weiter mit dem Schneebesen, bis du eine schöne dicke Sauce ohne Klumpen hast. Gib die Karamellcreme in ein Glas und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen, dann in den Kühlschrank, und wenn sie gut kalt ist, ist sie fertig zum Gebrauch.
Beginne damit, die Eier in Eigelb und Eiweiß zu trennen, schlage letztere mit dem elektrischen Mixer, bis sie steif und schaumig sind. In einer anderen Schüssel gib das Eigelb mit dem Zucker und schlage auch diese mit dem elektrischen Mixer, bis du eine schöne, voluminöse Masse hast.
Füge in die Schüssel mit dem Eigelb den Mascarpone hinzu und bearbeite alles mit dem elektrischen Mixer auf der niedrigsten Stufe, die Mascarponecreme sollte weich und cremig sein. Füge das Eiweiß nach und nach hinzu und hilf dir mit einem Spatel. Gehe mit leichten Bewegungen von unten nach oben vor, um sie nicht zu entlüften.
Mische in einer Schüssel den Kaffee mit der Milch. Jetzt baue das Tiramisù zusammen, nimm eine Auflaufform, gib auf den Boden ein paar Löffel Mascarponecreme, verstreiche sie, mache eine erste Schicht mit den in Milch und Kaffee getunkten Pavesini, mache eine Schicht Mascarponecreme, eine Schicht gesalzene Karamellsauce. Wiederhole die Schichten und verbrauche alle Zutaten, als letzte Schicht die gesalzene Karamellsauce. Decke das Tiramisù mit gesalzenem Karamell mit Frischhaltefolie ab und lasse es etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
… die Tipps von Vane
Das Tiramisù hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
Du kannst auch Pavesini mit Kakao anstelle von Pavesini Gli Originali verwenden.
Du kannst es auch mit einer Schokoladentränke, mit Milch und Kakao, zubereiten.
