Schritte

• Beginne mit der Creme, in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker vermengen, mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine schöne, luftige und schaumige Masse entsteht.

• Füge die gesiebte Maisstärke hinzu und rühre alles gut durch, um eine glatte Creme ohne Klumpen zu erhalten. Gieße die Milch mit dem Limoncello in einen Topf, rühre um und bringe es zum Kochen.

• Sobald die Milch und der Limoncello fast kochen, nimm den Topf vom Herd und gieße die Hälfte der Mischung in die Eigelb-Zucker-Masse, gut rühren und alles wieder in den Topf geben, erneut rühren. Stelle den Topf zurück auf den Herd und lasse die Creme bei niedriger Hitze eindicken. Sobald sie gekocht ist, in eine Schüssel gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen, zuerst außerhalb und dann im Kühlschrank.

• In einem Teller etwas Milch und Limoncello mischen, hier kannst du die Mengen nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du möchtest, dass dein Dessert einen alkoholischeren Geschmack hat, benutze mehr Limoncello, ansonsten mehr Milch, alternativ nur Milch.

  Wasche die Waldbeeren vorsichtig und trockne sie vorsichtig mit einem Küchenpapier ab.

• In jedem Becher eine erste Schicht mit den leicht in Milch und Limoncello getauchten Pavesini machen, etwas Creme darüber geben, du kannst dabei eine Spritztüte verwenden, einige Waldbeeren hinzufügen und mit einer weiteren Schicht getauchter Pavesini, Creme und Früchten fortfahren. Nach Belieben mit einem Minzblatt dekorieren. Serviere das Dessert mit zwei Pavesini Die Originalen in den Bechern.