Einfach, schnell und ein garantierter Erfolg am Tisch: DIE GEFÜLLTE RUSTIKALE BLÄTTERTEIG-PIZZA MIT SCHINKEN, TOMATE UND SCAMORZA. Mit einer leckeren, zarten Füllung wird dieser herzhafte Kuchen die Großen und Kleinen begeistern! Du kannst sie für tausend Anlässe zubereiten und sie wird immer gut ankommen. Sie ist perfekt nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, sondern auch als herzhafter Snack – meine Kinder lieben sie! Die gefüllte rustikale Pizza machst du mit zwei Rollen Blätterteig. Ich habe einen rechteckigen genommen, aber ein runder geht genauso gut. Die gefüllte rustikale Pizza ist immer mein Rezept für den Samstagabend, wenn es keine normale Pizza gibt, mache ich immer diese, oder ich bereite sie vor, wenn ich abends spät nach Hause komme und keine Zeit habe, lange am Herd zu stehen. SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT FÜR DIESEN HERZHAFTEN KUCHEN AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL AN.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (ich rechteckig)
- 6 Esslöffel Tomatensauce
- n.B. Salz
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Olivenöl extra vergine
- 100 g geräucherter Scamorza
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Eigelb
- n.B. Milch
Schritte
Um den gefüllten rustikalen Kuchen vorzubereiten, gib die Tomatensauce, etwa 6-7 Esslöffel, in eine Schüssel mit etwas Salz, Oregano und etwas Olivenöl extra vergine. Mische mit einer Gabel.
Nimm eine Rolle Blätterteig, rolle sie aus und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Verteile die Tomatensauce auf der gesamten Basis.
Schneide den Scamorza in dünne Scheiben und lege sie auf die Sauce, gut verteilt auf der gesamten Basis. Lege auch die Schinkenscheiben darauf. Jetzt nimm die andere Rolle Blätterteig, rolle sie aus und lege sie auf die gefüllte Basis, drücke sie mit den Händen an.
Teile die Basis mit einem Messer in acht rechteckige Stücke gleicher Größe, also einen Schnitt vertikal und dann drei horizontal.
Gib das Eigelb und zwei Fingerbreit Milch in ein Glas, schlage mit einer Gabel, um es zu vermischen, und bestreiche dann die Oberfläche des herzhaften Kuchens mit diesem Gemisch mit einem Küchenpinsel. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Oregano oben drauf geben.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 190 Grad etwa 25-30 Minuten. Sobald sie fertig ist, lass den herzhaften Kuchen fünf Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
… die Tipps von Vane
Der gefüllte rustikale Kuchen hält sich zwei Tage, erhitze ihn vor dem Servieren.
Du kannst auch runden Blätterteig verwenden, in diesem Fall teile ihn in Stücke.
Du kannst mit anderen Zutaten füllen, wie Käse, Stracchino, Salami, Mortadella… etc.
