Frisch, lecker und super schnell zuzubereiten, der DINKELSALAT MIT LACHS ZUCCHINI KIRSCHTOMATEN UND FETA, ein farbenfrohes und leckeres Sommergericht mit Dinkel, perfekt auch zum Mitnehmen ans Meer oder zur Arbeit. Kalt, warm oder bei Raumtemperatur zu essen, dieser Salat mit Dinkel ist reichhaltig und nahrhaft, mit einem wirklich köstlichen Dressing und du musst nur den Dinkel kochen und die Zucchini grillen. Ich liebe Gerichte wie dieses, sie sind wirklich lecker und am Tisch kommen sie immer gut an. Ich habe den Dinkelsalat mit Lachs und Zucchini für ein Abendessen mit Freunden zubereitet, er kam sehr gut an und das Beste daran war, dass ich dieses Sommergericht mit Dinkel bereits morgens vorbereiten konnte, daher ist es sehr praktisch, da du es viele Stunden zuvor machen und im Kühlschrank aufbewahren kannst. Folge mir in die Küche, damit wir zusammen den Dinkelsalat mit Zucchini, Lachs und Feta zubereiten. SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL AN und abonniere, um keine meiner leckeren und einfachen Videorezepte zu verpassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Dinkel
- 2 Zucchini
- 150 g geräucherter Lachs
- 100 g Feta
- 12 Kirschtomaten (Auch Datteltomaten sind gut geeignet)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Beginne damit, den Dinkel in reichlich gesalzenem kochendem Wasser zu kochen, folge den Kochzeiten auf der Dinkelverpackung. Sobald er gekocht ist, abgießen und in einer Schüssel mit dem Öl abkühlen lassen. Nimm die Zucchini, wasche, schäle und schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben mit Hilfe eines Gemüsehobels oder eines Sparschälers.
Erhitze eine Grillpfanne und grille die Zucchinischeiben darauf gut durch, schneide sie dann in Stücke. Schneide auch die Kirschtomaten und den Feta in Würfel. Zerhacke auch den Lachs. Würze den Dinkel mit den Zucchini, Kirschtomaten, Feta und Lachs, gut mischen und nach Belieben frische Petersilie und Basilikum hinzugeben. Serviere den Dinkelsalat, du wirst sehen, wie gut er schmeckt!
… Tipps von Vane
Der Dinkelsalat hält sich zwei Tage im Kühlschrank.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Dinkel verwenden?
Du kannst Reis, Weizen oder Nudeln verwenden.
Womit kann ich den Feta ersetzen?
Den Feta kannst du durch gewürfelten Schnittkäse, Brie oder Grana-Splitter ersetzen.
Kann ich den Lachs ersetzen?
Sicher, du kannst stattdessen gewürfelten Kochschinken, Rohschinken oder wenn du willst, Bresaola verwenden.
