Das HÄHNCHEN MIT PAPRIKA NACH RÖMISCHER ART ist eines der traditionellen Gerichte der römischen Küche, die zusammen mit dem klassischen HÄHNCHEN NACH RÖMISCHER ART zu den bekanntesten und beliebtesten zählen, ein zweites Gericht aus Hähnchen und Paprika, das perfekt für das Sonntagsessen ist, aber auch für jeden Tag, da es sehr einfach zuzubereiten ist. Zart und saftig, das Hähnchen, das so zubereitet wird, ist köstlich, du genießt es mit einer würzigen Soße, die durch zarte und süße gelbe und rote Paprika noch besser wird, die dem Gericht einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack verleihen. Um es an heißen Sommertagen kalt zu essen, ist das Hähnchen mit Paprika nach römischer Art das Gericht, das auf der Speisekarte von Ferragosto nicht fehlen darf, zusammen mit der schönen kalten „Kokosnuss“, und man isst es auch am Meer! Für dieses Rezept kannst du die Teile des Hähnchens verwenden, die dir am besten gefallen, vom ganzen Hähnchen in Stücken oder so wie ich, ich habe nur die Keulen verwendet. Ich empfehle, Paprika mit vier Spitzen zu verwenden, die süßer und saftiger sind und weniger Samen enthalten. Du kannst das Hähnchen mit Paprika auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, es wird noch besser sein! Ich rate dir, das Hähnchen nach römischer Art mit Paprika mit einer schönen Scheibe Hausbrot zu genießen, denn die darf bei der Soße am Ende nicht fehlen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für das HÄHNCHEN MIT PAPRIKA sind:
- 1200 g Hähnchen (in Stücken)
- 3 Paprika (gelb und rot)
- 1 Zwiebel
- Halbes Glas Wasser
- 1 Glas trockener Weißwein
- 300 g Tomatenpassata
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf feines Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 2 Deckel
- 1 Messer
Schritte
Nimm die Paprika, wasche sie, trockne sie, reinige sie von den Samen und schneide sie in dünne Streifen. Schäle die Zwiebel und schneide sie dünn. Gib reichlich natives Olivenöl extra in eine Pfanne, gib die geschnittene Zwiebel und die geschnittenen Paprika hinein, füge das Salz, das Wasser hinzu und koche mit dem Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Paprika weich und cremig sind. Füge während des Kochens bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
In einem großen Topf brate das Hähnchen in reichlich heißem Olivenöl extra an, lösche es mit dem Weißwein ab und sobald der Wein verdampft ist, gib die Tomatenpassata hinzu, füge etwas Salz hinzu, rühre um und koche mit dem Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze für eine halbe Stunde, rühre dabei gelegentlich um. Falls nötig, gib etwas Wasser hinzu, wenn die Soße zu sehr eindickt.
Sobald die Paprika gekocht sind, nimm sie vom Herd und stelle sie beiseite. Wenn auch das Hähnchen gekocht ist, gib die Paprika in den Topf mit dem Hähnchen, rühre um, decke mit dem Deckel ab und koche für weitere 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sobald alles zusammen gekocht ist, lasse das Hähnchen mit Paprika abkühlen und serviere es lauwarm, im Sommer auch kalt.
… die Tipps von Vane
Das Hähnchen mit Paprika nach römischem Rezept hält sich zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter.
Du kannst Chili in die Soße geben, wenn du magst.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Hähnchen mit Paprika ohne Tomaten machen?
Du kannst es ohne Tomaten machen, aber der Geschmack und das Endergebnis werden nicht wie beim traditionellen Rezept mit Soße sein. Um etwas Soße zu haben, kannst du eine zusätzliche Paprika hinzufügen und einen Teil davon pürieren, nachdem sie gekocht sind, und diese Creme zum gekochten Hähnchen hinzufügen, vielleicht mit etwas Wasser, um es weniger cremig zu machen.
