Diese KARTOFFELN MIT LIME UND ROSA PFEFFER sind ein super leckeres und einfaches Rezept, um Kartoffeln ohne Frittieren zuzubereiten. In wenigen Minuten kannst du knusprige und schmackhafte Kartoffelchips genießen, die im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Kartoffeln mit Lime und rosa Pfeffer sind perfekt als schmackhafte Beilage, aber auch für den Aperitif, vielleicht um einen Spritz zu begleiten. Nur mit einem Esslöffel Öl gewürzt, knusprig und trocken, wirst du die Kartoffeln mit Lime und rosa Pfeffer einmal probiert einfach fantastisch finden!
Folge mir im Rezept, es ist einfach und schnell und du kannst wählen, ob du die Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten möchtest, perfekt mit beiden Zubereitungen ohne zu frittieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg rote Kartoffeln
- 1 Lime (Saft und Schale)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel rosa Pfefferkörner
- nach Geschmack feines Salz
Schritte
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Beginne damit, die Kartoffeln zu waschen und zu schälen, schneide sie mit einer Mandoline sehr dünn, sie sollten maximal zwei Millimeter dick sein.
Spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab, lege sie für eine halbe Stunde in eine Schüssel mit Wasser und Eis.
In der Zwischenzeit bereite das Dressing vor, zerdrücke den Pfeffer mit einem Mörser oder verwende eine Mühle, um ihn zu mahlen. Gib den Saft und die abgeriebene Schale der Lime in eine Schüssel, füge den rosa Pfeffer und das extra native Olivenöl hinzu und vermische alles zu einer Emulsion.
Nimm die Kartoffeln wieder, hole sie aus dem Wasser und trockne sie gut mit einem sauberen und trockenen Tuch.
Würze die Kartoffeln in einer großen Schüssel mit der Lime-Öl-rosa-Pfeffer-Emulsion.
Lege die Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse und backe sie bei 200 Grad für etwa 15-18 Minuten, dabei zur Hälfte der Garzeit gut durchmischen. Für die Ofenbäckerei lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, gut verteilt, so dass sie nicht übereinander liegen und backe sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten.
Einmal gebacken, lege sie in eine Schüssel und würze sie mit Salz, mische alles und serviere sie heiß und knusprig, du wirst die Köstlichkeit spüren!
