Dieser GEBRATENE PAPRIKA-KARTOFFELSALAT ist ein wirklich leckeres Gericht, ein reichhaltiger, bunter und köstlicher Sommersalat, der sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann. Er schmeckt kalt, aber auch lauwarm.
Was diesen Kartoffel- und Paprikasalat besonders macht, ist das herzhafte Dressing aus Oliven, Kapern und Gewürzen, eine fantastische Sauce, die den Gemüse Duft und Geschmack verleiht. Das Ergebnis ist so lecker, dass dieses Gericht am Tisch immer ein großer Erfolg sein wird. Du kannst es zu all deinen Hauptgerichten, ob Fleisch oder Fisch, servieren, aber es eignet sich auch perfekt als Vorspeise.
Die Paprika kannst du auf die klassische Weise im Ofen oder auf dem Grill rösten. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gegart und bin mit dieser Garmethode sehr zufrieden. In wenigen Minuten sind sie fertig und lassen sich perfekt schälen.
Folge mir im Rezept, damit wir zusammen diesen bunten und leckeren gebratenen Paprika-Kartoffelsalat zubereiten. Die VIDEO REZEPT AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL findest du ebenfalls dort, und ich empfehle dir, dich einzuschreiben, um keine neuen Videorezepte zu verpassen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Mikrowelle, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- q.b. entkernte Oliven
- q.b. Kapern
- q.b. Salz
- q.b. extra natives Olivenöl
Schritte
Um dieses Rezept zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in etwa 3 cm große Würfel zu schneiden. Koche die Kartoffeln in reichlich kochendem Wasser und gieße sie ab, wenn sie weich sind und sich mit einer Gabel einstechen lassen. Lass sie in einer großen Schüssel abkühlen.
Während die Kartoffeln kochen, bereite auch die Paprika zu. Ich habe drei Paprika in Rot und Gelb verwendet, sie gründlich gewaschen, getrocknet und in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für etwa 20 Minuten gegart, dabei ein paar Mal gewendet.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, gare die Paprika in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten, wobei du sie ein paar Mal drehst.Nachdem sie gut geröstet sind, habe ich sie direkt im Korb der Heißluftfritteuse abkühlen lassen.
Sobald die Paprika abgekühlt sind, schäle sie, entferne die Samen im Inneren und eventuelle Fäden, schneide sie in Streifen und gib sie in eine Schüssel.
Bereite das Dressing vor, hacke die Petersilie, den Knoblauch, die Kapern und die entkernten Oliven.
Würze die Paprika mit diesem Dressing, mische gut und füge auch die Kartoffeln hinzu, dann mische alles mit zwei Löffeln, um alles zu würzen. Unser leckerer Kartoffel- und gebratener Paprikasalat ist servierfertig, du wirst sehen, wie gut er schmeckt, versprochen von Vane!
