Lecker, frisch und schnell ist der REISSALAT MIT THUNFISCH, EI UND ERBSEN, ein schönes Sommergericht, das sich auch perfekt für den Strand eignet, einfach und schnell, auch als Hauptgericht köstlich.
Ich liebe Reissalate, man kann sie mit allem zubereiten, was man im Kühlschrank hat, und je mehr Zutaten man hinzufügt, desto besser werden sie. Genau neulich, an einem weiteren heißen Tag, wollte ich kalten Reis zum Mittagessen zubereiten, und da ich Eier, Thunfisch und Erbsen hatte, machte ich mich sofort an die Arbeit, um ihn vorzubereiten, und es wurde ein wirklich köstliches Gericht!
Ich liebe Thunfisch mit Eiern, sie passen hervorragend zusammen, und die Zugabe von Erbsen macht den Reissalat nicht nur leckerer, sondern auch bunter. Um ihn zu würzen, habe ich etwas Mayonnaise verwendet, aber auch gutes natives Olivenöl extra passt hervorragend dazu.
Du kannst für diesen Reissalat den Reis verwenden, den du bevorzugst, sogar Vollkornreis oder Basmatireis sind geeignet.
Folge mir jetzt in das Rezept, damit wir zusammen diesen köstlichen Reissalat mit Thunfisch, Eiern und Erbsen zubereiten, DU FINDEST DAS VIDEO-REZEPT AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL, ABONNIERE FÜR WEITERE EINFACHE UND SCHNELLE VIDEO-REZEPTE!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 320 g Reis für Salate
- 250 g tiefgefrorene Erbsen (frische gehen auch)
- 4 Eier
- 240 g Thunfisch in Öl (gut abgetropft)
- nach Geschmack Salz
- 3 Esslöffel Mayonnaise (alternativ auch Olivenöl)
Schritte
Um diesen köstlichen kalten Reis zuzubereiten, beginne genau damit, koche ihn also in reichlich kochendem Wasser, wenn er gekocht ist, gieße ihn ab, spüle ihn schnell unter fließendem Wasser ab und lasse ihn im Sieb abtropfen und abkühlen.
In der Zwischenzeit auch die Erbsen kochen, sie kochen für 5 Minuten nach dem Aufkochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Auch die Eier kochen, sie sollen hart gekocht werden und hier kannst du sie entweder in Wasser kochen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Wenn du sie in Wasser kochst, lege sie in einen Topf mit kaltem Wasser, bringe es zum Kochen und koche sie dann weitere 8-9 Minuten. In der Heißluftfritteuse bei 150 Grad etwa 15 Minuten.
Wenn die Eier fertig sind, lass sie in kaltem Wasser abkühlen und dann schäle sie gut ab.
Die geschälten hart gekochten Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Thunfisch ebenfalls mit einer Gabel zerkleinern.
Den abgekühlten und gut abgetropften Reis in eine große Schüssel geben, mit Salz abschmecken, umrühren, den Reis mit der Mayonnaise würzen und gut umrühren, um ihn zu würzen.
Erbsen, Thunfisch und Eier hinzufügen und alles gut vermischen, der Reissalat ist bereit, serviert zu werden, wie lecker, bunt, frisch und köstlich!
… die Tipps von Vane
Der Reissalat hält sich im Kühlschrank zwei Tage lang in einem Behälter mit Deckel.
Du kannst die Erbsen durch in Würfel geschnittene Zucchini ersetzen, die in der Pfanne mit Öl und Salz gebraten werden.
Du kannst den Thunfisch durch geräucherten Lachs ersetzen.
