Köstlich sind die GERÖSTETEN PAPRIKA MIT OLIVEN UND KAPERN, das einfache und schnelle Rezept, um Paprika schmackhaft zu würzen, dieser Paprikasalat wird frisch genossen und ist perfekt als Beilage, aber auch um Bruschetta zu belegen oder kalte Pasta zu würzen.
Ein unverzichtbares Sommergericht auf unseren Tischen im Sommer, ich koche Paprika sehr oft und eines der Rezepte, bei denen ich sie gerne zubereite, ist dieses, weil die gerösteten Paprika mit Kapern und Oliven immer köstlich sind und allen am Tisch schmecken.
Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie werden hinzugefügt, nach Belieben auch eine Knoblauchzehe, so zubereitet sind sie wirklich köstlich!
Ich habe die Paprika in der Heißluftfritteuse geröstet, ich komme mit dieser Garmethode sehr gut zurecht, in wenigen Minuten sind sie fertig, bleiben schön saftig und lassen sich sofort schälen. Außerdem muss ich im Sommer den Ofen nicht einschalten! Du kannst sie im Ofen backen oder auf dem Grill rösten, wie du es bevorzugst.
Folge mir im Rezept, das wir zusammen die gerösteten Paprika mit Kapern und Oliven zubereiten, schmackhaft und einfach zuzubereiten! DU FINDEST DAS VIDEOSREZEPT, UM DIE PAPRIKA AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL ZU ZUBEREITEN, KLICKE HIER
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 3 Paprika (rot und gelb)
- 1 Bund Petersilie
- 80 g Oliven (ohne Kern)
- nach Bedarf Kapern
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
Schritte
Beginne damit, die Paprika gut zu waschen und mit einem Tuch abzutrocknen. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gegart. Wenn du ebenfalls diese Methode wählst, platziere sie im Korb, achte darauf, dass die Paprika nicht die Heizelemente berühren, wenn du den Korb einsetzt. Dann bei 200 Grad für 20 Minuten garen, in der Hälfte der Garzeit die Paprika mit zwei Löffeln wenden.
Wenn du sie im Ofen garst, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im Umluftofen bei 200 Grad etwa 25 – 30 Minuten.
Nach dem Garen die Paprika direkt im Korb der Heißluftfritteuse oder im ausgeschalteten Ofen mit etwas geöffneter Tür abkühlen lassen.
Sobald die Paprika abgekühlt sind, säubere sie gründlich, schäle sie und entferne alle Haut, Samen und eventuelle Fasern. Teile alle Paprikastreifen in Streifen und gib sie in eine Schüssel.
Hacke die Petersilie, Oliven und Kapern fein und schneide die geschälte Knoblauchzehe in Stücke.Würze die Paprika mit Öl und Salz, vermische alles gut, füge auch die Mischung aus gehackter Petersilie, Oliven und Kapern, Knoblauch hinzu und vermische erneut. Die gerösteten Paprika mit Oliven und Kapern sind bereit zum Genießen, wenn du sie jedoch auch eine halbe Stunde ruhen lässt, werden sie noch schmackhafter, da sie den Geschmack der Würze annehmen.
… die Tipps von Vane
Die gewürzten gerösteten Paprika halten sich eine Woche im Kühlschrank.
Du kannst auch ein paar Sardellen in die Würze geben.
