Cremig, zartschmelzend und geschmackvoll, die HÄHNCHENPFANNE MIT KIRSCHTOMATEN OLIVEN UND SCAMORZA, das schnelle, einfache und leckere Rezept, um Hähnchen zuzubereiten und ein köstliches Hauptgericht für die ganze Familie auf den Tisch zu bringen.
Hähnchen ist sicherlich ein Gericht, das wir zu Hause oft kochen, und wir tendieren meistens dazu, es auf dieselbe Weise zuzubereiten. Versuche es stattdessen nach meinem Rezept zu kochen, ich bin sicher, du wirst es so zubereitet köstlich finden! Die Hähnchenpfanne mit Kirschtomaten, Oliven und zartschmelzender Scamorza ist einfach und schnell, am Tisch beliebt bei allen, und du kannst es heiß und zartschmelzend oder auch lauwarm genießen, es am Vortag vorbereiten und es beim Servieren aufwärmen. Kurz gesagt, es ist perfekt für jede Gelegenheit und Jahreszeit!
Ich habe Hähnchenbrustscheiben verwendet, die ich in Streifen geschnitten habe, aber es ist auch völlig in Ordnung, die ganzen Hähnchenscheiben oder Hähnchenstücke oder -filets zu verwenden.
Folge mir im Rezept, in dem wir zusammen die zartschmelzende und geschmackvolle Hähnchenpfanne zubereiten!
Lesen Sie auch
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustscheiben
- n. B. Mehl
- n. B. extra natives Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Scamorza (auch geräuchert geeignet)
- n. B. feines Salz
- 100 g entkernte Oliven
- n. B. Salbei
- 100 ml trockener Weißwein
Schritte
Beginne damit, die Hähnchenbrustscheiben in dünne Streifen zu schneiden. Wenn du möchtest, kannst du diesen Schnitt direkt von deinem Metzger machen lassen. Sobald du alle Hähnchenstreifen hast, lege etwas Mehl auf einen Teller und wälze das Fleisch darin, um es gleichmäßig zu bemehlen.
Gib ein paar Umdrehungen Olivenöl in eine Pfanne, erhitze es und füge die bemehlten Hähnchenstreifen hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Gieße den Weißwein dazu und lass ihn verdampfen. Würze mit Salz, zerkleinerten Salbeiblättern und Oliven, rühre um und reduziere die Hitze. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse alles etwa 15 Minuten köcheln. Sollte die Sauce während des Kochens zu dickflüssig werden, verlängere sie mit etwas Wasser.
In der Zwischenzeit schneide die Kirschtomaten und die Scamorza in Stücke. Nach den ersten fünfzehn Minuten der Garzeit die Kirschtomaten hinzufügen, umrühren und den Deckel wieder auflegen, dann noch weitere fünf Minuten kochen.
Am Ende die Scamorza hinzufügen, alles gut durchmischen und schmelzen lassen, und schon sind unsere zartschmelzenden und geschmackvollen Hähnchenstreifen in der Pfanne bereit zum Servieren, wirklich köstlich und einfach zu machen!
… die Tipps von Vane
Das Hähnchen, das so zubereitet wird, kannst du auch im Voraus vorbereiten. Ich empfehle dir nur, in diesem Fall den Käse nicht hinzuzufügen, sondern ihn erst hinzuzufügen, wenn du es servieren möchtest. Also das Hähnchen mit der frisch hinzugefügten Scamorza aufwärmen.
Die Hähnchenpfanne mit Kirschtomaten, Oliven und Scamorza hält sich zwei Tage im Kühlschrank.
Du kannst die Scamorza gegen einen anderen Käse wie provola, Galbanino oder einen anderen Käse, den du magst, austauschen.
