Der APFEL-RENNENKUCHEN MIT RICOTTA UND ZIMT ist eines der Apfeldesserts ohne Butter, die ich am meisten liebe. Ein cremiger Apfelkuchen mit Zimtduft, köstlich zu jeder Tageszeit, vom Frühstück bis zur Kaffeepause. Wenn du auch Ricotta-Desserts liebst, musst du diesen Apfelkuchen unbedingt probieren! In wenigen Minuten ist er bereit zum Backen und der Zimtduft ist fantastisch. In Apfelkuchen passt Zimt hervorragend und einmal gebacken, erhältst du einen cremigen, duftenden Kuchen voller Äpfel. Er ist perfekt als Dessert nach dem Essen, serviere ihn gerne mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Sahne, das wird ein voller Erfolg. Der Apfel-Ricotta-Zimt-Kuchen war bei uns zu Hause ein großer Hit, Kinder und Ehemann haben ihn zum Frühstück und zur Kaffeepause verschlungen. Jetzt folge mir in die Küche, damit wir zusammen diesen köstlichen Apfel-Zimt-Kuchen mit Ricotta im Teig zubereiten können.
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 180 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Milch
- 100 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zimt
- 3 Äpfel
Schritte
Die Zubereitung des Apfel-Ricotta-Zimt-Kuchens ist ganz einfach. Gib Ricotta, Ei und Zucker in eine Schüssel und verrühre alles entweder mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Rührgerät.
Füge die Milch hinzu, gib den Zimt dazu und rühre weiter. Füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzu und rühre ein letztes Mal, bis ein homogener und gut vermischter Teig entsteht.
Nimm die Äpfel, wasche sie, trockne sie ab, schäle sie und schneide sie in Würfel von einem Zentimeter. Gib die Hälfte der Äpfel in den Teig und rühre um.
Gib alles in eine mit Backpapier ausgelegte Form, glätte die Oberfläche und verteile die restlichen Äpfel darauf. Backe den Kuchen sofort in einem auf 160 Grad vorgeheizten statischen Ofen für etwa 40-50 Minuten. Denke daran, dass die Backzeiten je nach Ofen leicht variieren können.
Sobald der Ricotta-Apfelkuchen gebacken ist, lass ihn in der Form abkühlen. Beim Servieren kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
… Tipps von Vane
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage, bewahre ihn unter einer Kuchenglocke oder auf einem Teller mit Folie abgedeckt auf.
Du kannst Birnen anstelle von Äpfeln oder andere Früchte verwenden.
Du kannst gehackte Nüsse in den Teig geben, um den Kuchen rustikaler zu machen.
