Leckere und superkäseartige ZUCCHINI-UND-SCAMORZA-PFANNKUCHEN, ein köstliches Rezept für weiche, schnelle und einfache Gemüse- und Käsepuffer. In 5 Minuten ist der Teig für deine Pfannkuchen fertig und du brauchst nur einen Schneebesen, um die Zutaten zu verarbeiten. Ich liebe Rezepte wie dieses, mit wenigen einfachen Zutaten bereiten wir einige köstliche kleine Krapfen zu! Aus einem zarten Teig aus Milch, Eiern und Mehl wird rohe, geriebene Zucchini und viel gewürfelter Scamorza hinzugefügt. Beim Kochen werden die Pfannkuchen aufgehen und dank des Käses außen eine leckere Kruste bilden, während sie innen super weich und superkäseartig sind! Bereite sie als leckeren Snack unter Freunden vor, sie sind perfekt, um als Vorspeise serviert zu werden. Genieße sie heiß mit dem superkäseartigen Kern, aber sie sind auch kalt fantastisch, weil sie schön weich bleiben! SIEH DIR HIER DAS VIDEOREZEPT AN
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten für die ZUCCHINI-UND-SCAMORZA-PFANNKUCHEN
- 1 Ei
- Ein halbes Glas Milch (ca. 120 ml)
- 150 g Mehl 00
- 1 Esslöffel Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1 romische Zucchini (wenn klein, zwei)
- nach Belieben Erdnussöl (zum Frittieren)
- 100 g Scamorza
Schritte
Es ist sehr einfach, die Zucchini-und-Scamorza-Pfannkuchen zuzubereiten. Beginne damit, das Ei und die Milch in eine Schüssel zu geben und mit einem Schneebesen zu verrühren.
Füge das Salz, das gesiebte Mehl und die Hefe für herzhafte Zubereitungen hinzu.
Schneide den Scamorza in Würfel, reibe die Zucchini mit einer groben Reibe und gib alles in die Schüssel mit dem Teig.
Mische alles gut zusammen, um alle Zutaten zu vereinen. Erhitze reichlich Erdnussöl in einem großen Topf.
Mit Hilfe von zwei Löffeln lasse kleine Teigbällchen in das heiße Öl fallen, brate wenige Pfannkuchen gleichzeitig und wende sie häufig mit einem Löffel.
Wenn die Pfannkuchen schön aufgegangen und goldbraun sind, nimm sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier.
Die Zucchini-Pfannkuchen mit dem superkäseartigen Scamorza-Kern sind fertig, du wirst sehen, wie gut sie sind, und am Tisch werden sie alle begeistern, versprochen von Vane!
