Der Reissalat nach Gärtnerinart ist ein frisches und farbenfrohes Gericht, das die echten und natürlichen Aromen von saisonalem Gemüse feiert. Es ist ein einfaches, aber vielseitiges Rezept, das eine leichte und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringt, perfekt für jede Gelegenheit.
Der Reissalat nach Gärtnerinart ist ein einzigartiger erster Gang, ideal für diejenigen, die eine gesunde und schmackhafte Option für das Mittag- oder Abendessen suchen. Dank der Vielfalt an verwendetem Gemüse bietet dieser Salat eine Palette von Farben und Aromen, die jeden Bissen zu einer köstlichen Entdeckung machen.
Die Zubereitung dieses Reissalats ist einfach und schnell, sodass du auch an den hektischsten und heißesten Tagen ein köstliches Gericht genießen kannst. Außerdem kannst du ihn einen Tag im Voraus zubereiten, und er ist perfekt für deine Lunchbox zum Mitnehmen!
Hier erfährst du, wie du einen perfekten Reissalat nach Gärtnerinart zubereitest, indem du ein paar einfache Schritte befolgst.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 260 g Flora Vollkornreis
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- Hälfte rote Paprika
- Hälfte gelbe Paprika
- 150 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft
- 1 Bund Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitronensaft
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Schritte
Für die Zubereitung dieses Reissalats nach Gärtnerinart ist der erste Schritt, den Flora Vollkornreis in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen. Lass ihn 12 Minuten kochen, wie auf der Verpackung angegeben, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit bereite das Gemüse vor.
Wasche alles Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
Nimm die Paprika: Schneide sie in Hälften, entferne die Samen und die weißen Innenteile, schneide sie dann in dünne Streifen und dann in kleine Würfel.
Schneide danach die Aubergine und die Zucchini in Scheiben und reduziere auch diese in kleine Würfel.
Diese beiden Gemüsesorten, zusammen mit den zuvor abgetropften Erbsen, werden etwa 10 Minuten in einer Pfanne mit einem Schuss Öl, einer zerdrückten Knoblauchzehe, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer sautiert.
Wenn Paprika, Zucchini und Auberginen weich, aber noch bissfest sind, gib sie in einen Behälter und lasse sie abkühlen.
Schneide nun die Kirschtomaten in vier Teile und dann noch einmal in Hälften, um sie ungefähr auf die gleiche Größe wie die Paprika zu bringen, würze sie mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und reichlich Basilikum, das mit den Händen zerrupft wurde.
Nachdem der Flora Vollkornreis abgekühlt ist, fügst du ihn einfach dem Behälter mit den Auberginen, Zucchini, Paprika und Erbsen hinzu.
Füge schließlich auch die Kirschtomaten, den Saft einer halben Zitrone hinzu und mische alles gut durch.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, koste und passe Salz und Pfeffer an.
Wenn du magst, kannst du noch mehr Basilikum hinzufügen.
Dein Reissalat nach Gärtnerinart ist fertig, serviere ihn sofort oder bewahre ihn im Kühlschrank bis zur Verwendung auf!
Bis zum nächsten Mal von Sapore di Arianna!
Variationen
Für die Zubereitung des Reissalats nach Gärtnerinart kannst du das Gemüse nach Belieben und je nach dem, was dein Kühlschrank bietet, variieren.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du über jedes Gericht Feta bröseln.
Lagerung
Du kannst den Reissalat nach Gärtnerinart bis zu 48 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.