Das Biancomangiare mit Keksen ist ein feines und einfaches Dessert, das seine Wurzeln in der sizilianischen Tradition hat. Ein Dessert, das viele Kindheitserinnerungen weckt, ein Dessert, das die Großmütter mit wenigen und einfachen Zutaten zubereiteten. Basis waren nur drei, dann gab es kleine Variationen je nach dem, was die Speisekammer in dem Moment hergab, zum Beispiel waren Mandeln oder in Kaffee getränkte Kekse ein Extra.
In dieser Variante fügen die Kekse eine zusätzliche Verwöhnung hinzu, indem sie cremig und perfekt mit der Creme verschmelzen.
Perfekt als Dessert oder für eine raffinierte Zwischenmahlzeit, wird mit wenigen Zutaten zubereitet und erfordert nur ein wenig Geduld für das Abkühlen.
Bevor du mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept deines Biancomangiare mit Keksen fortfährst, lasse ich dir einige weitere Ideen, die dich inspirieren könnten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 l Milch
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale)
- 80 g Maisstärke
- 300 g Kekse
- n. B. Zartbitterschokolade (oder Kakaopulver oder bunte Zucker.)
Schritte für Biancomangiare mit Keksen
In einem Kochtopf die Milch gießen und Zitronenschale oder Vanille sowie den Zucker hinzufügen. Zum leichten Kochen bringen, um die Milch aromatisch zu machen.
An dieser Stelle nach und nach die Maisstärke einrühren, währenddessen mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Es dauert ca. 5-7 Minuten, die richtige Konsistenz für dieses Rezept ist die eines typischen Joghurts.Jetzt mit der noch warmen Creme die verschiedenen Schichten erstellen.
Beginnen Sie mit einer Schicht Creme, dann verteilen Sie die Kekse und gießen Sie eine weitere Schicht warme Creme auf die Kekse und ebnen Sie sie.
Fahren Sie fort, indem Sie Schichten von Keksen und Creme abwechseln, und enden Sie mit einer Cremeschicht.Grob die Zartbitterschokolade hacken und oben drauf verteilen.
Das fertige Biancomangiare mit Keksen bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach wird es fest sein und es ist einfach, Scheiben zu schneiden.Ihr Biancomangiare mit Keksen ist bereit zum Servieren!
Bis zum nächsten Mal von Sapore di Arianna!
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Biancomangiare im Kühlschrank, abgedeckt, für maximal 3 Tage auf.
Sie können es auch in einzelnen Portionen einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie es servieren.