Der WEICHE RICOTTA-KUCHEN MIT BIRNEN UND SCHOKOLADE ist ein köstlicher Ricotta-Kuchen, der einfach und schnell zuzubereiten ist. Ein perfekter Kuchen für Frühstück und Snack, gemacht aus einfachen und natürlichen Zutaten. Der Ricotta- und Schokoladen-Birnenkuchen ist ohne Butter im Teig, ich habe Sonnenblumenöl verwendet, das den Kuchen leicht und sehr weich gemacht hat. Der Ricotta hingegen hat Feuchtigkeit gespendet und den Kuchen noch besser gemacht! Und dann viele Birnen und eine Fülle von Schokoladenstückchen, zum Schluss habe ich Walnüsse auf die Basis des Kuchens hinzugefügt, was ihn noch besser gemacht hat. Ein reicher und köstlicher Kuchen mit Ricotta, Birnen und Schokoladenstückchen im Teig, den du unbedingt zubereiten musst. Er ist auch ideal als Dessert auf dem Buffet eines Geburtstags oder als Nachtisch, wenn du Gäste zum Mittag- oder Abendessen hast. Schauen wir uns zusammen das Rezept für diesen sehr leckeren Birnenkuchen mit Ricotta- und Schokoladenteig an.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 22-24 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Form 22 cm
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 100 g Sonnenblumenöl
- 280 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Williams-Birnen (reif aber fest, wenn klein, nimm drei)
- 4 Esslöffel Schokoladenstückchen (reichlich)
- 50 g Walnusskerne
Schritte
Um den Ricotta-Kuchen mit Birnen und Schokoladenstückchen vorzubereiten, beginne damit, Eier und Zucker in eine Schüssel zu geben. Diese Zutaten musst du mit einem elektrischen Handrührgerät drei Minuten lang schlagen, der Teig muss schön aufgehen und schaumig werden.
Gib auch den Ricotta in die Schüssel, rühre weiter mit dem Handrührgerät, gieße das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl ein und arbeite weiter mit dem Handrührgerät.
Siebe auch Backpulver und Mehl dazu und mische gut, du musst einen glatten Teig ohne Klumpen erhalten.
Schäle die Birnen, schneide sie in Stücke, füge dem Teig drei Esslöffel Schokoladenstückchen hinzu (einen Esslöffel verwendest du am Ende zur Dekoration), mische gut, gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form, gib die in Stückchen geschnittenen Birnen darauf, mische den Teig leicht mit einem Löffel, streue einen Esslöffel Schokoladenstückchen über die Oberfläche und zuletzt die gehackten Walnusskerne.
Backe schnell im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten, wenn der Ricotta- und Schokoladen-Birnenkuchen gebacken ist, lasse ihn vollständig in seiner Form abkühlen, stelle ihn auf einen Teller und serviere ihn, wunderschön und köstlich!
… die Tipps von Vane
Der Schokoladen-Ricotta-Birnenkuchen hält sich bis zu sechs Tage, wickle ihn in Frischhaltefolie oder Alufolie, er kann auch unter einer Kuchenglocke aufbewahrt werden.
Du kannst Äpfel anstelle von Birnen verwenden.
Du kannst mit denselben Mengen 12 Muffins machen.
