Schritte

• Beginne mit der Zubereitung des Kuchenbodens, zerbrösele die Kekse, schmelze die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad und mische alles, zerbröselte Kekse und geschmolzene Butter, in einer Schüssel. Gib die Mischung auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform. Drücke sie gut an, um den Boden zu formen, hilf dir mit der Rückseite eines Löffels, einem Fleischklopfer oder der Handfläche. Stelle sie in den Kühlschrank.

• Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit Wasser ein, wenn es große Blätter sind, schneide sie mit einem Scherenschnitt in Stücke. Nimm eine Schüssel, gib den griechischen Joghurt, den Frischkäse, das Kokosmehl und den Puderzucker hinein, mische alles gut mit einem Handmixer, um eine homogene Creme zu erhalten.

• Nimm die Gelatine, drücke sie aus und schmelze sie mit der Milch, du kannst sie in der Mikrowelle für wenige Sekunden oder in einem Topf auf dem Herd schmelzen, es ist wichtig, dass du sie nur erhitzt, nicht kochst. Dann gieße die Milch mit der geschmolzenen Gelatine in die Kokosnuss-Schokoladen-Frischkäsecreme und mische gut.

• Schmelze die Milchschokolade und die weiße Schokolade, füge sie der Creme hinzu, mische sie schnell, ohne die Schokolade zu sehr mit der Creme zu vermengen. Hol den Kuchensockel aus dem Kühlschrank, gieße die Creme darauf, glätte sie und lass sie drei Stunden im Kühlschrank ruhen. Sobald der Kuchen kalt und fest ist, löse ihn vorsichtig aus der Form, dekoriere ihn nach Belieben mit mehr Schokolade, sowohl in Tropfenform als auch geschmolzen, und mit Kokosmehl. Serviere ihn und genieße ihn, so gut und einfach!