Knusprig außen mit weicher, cremiger und duftender Füllung, der ZERBRÖSELTE KUCHEN MIT ZITRONE MASCARPONE UND WEISSER SCHOKOLADE ist der unwiderstehliche Kuchen, den du ausprobieren musst, wenn du Zitronenkuchen und mit zarten Cremes gefüllte Torten magst, mit der Zugabe von weißer Schokolade und unendlicher Köstlichkeit!
Der zerbröselte Kuchen, gefüllt mit Zitronen-Mascarpone-Creme und weißen Schokoladenstückchen, ist ein einfacher und schneller hausgemachter Kuchen, den du in weniger als zehn Minuten zubereiten kannst. Die Creme ist ohne Backen und ohne Eier, das perfekte Rezept für einen Mürbeteigkuchen, den du in weniger als einer Stunde vorbereiten, backen und genießen kannst!
Verwende köstliche Bio-Zitronen, das ist das Geheimnis, um dem Kuchen Geschmack und Duft zu verleihen. Die Schale kommt sowohl in den Mürbeteig als auch in die Creme, stell dir vor, welche Köstlichkeit
Folge mir bei diesem Rezept für diesen fantastischen zerbröselten Kuchen mit Zitrone und weißer Schokolade, der dich beim ersten Bissen verrückt machen wird, ein sehr einfacher Kuchen für die ganze Familie!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: Form 24 cm
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00 (auch 0 ist in Ordnung)
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 120 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 1 Ei
- 1 Zitronenschale
- 350 g Mascarpone
- 80 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 3 Esslöffel weiße Schokoladenstückchen
Schritte
Um den zerbröselten Kuchen mit Mascarpone und Zitrone zuzubereiten, beginne mit dem Mürbeteig. In eine große Schüssel das Mehl mit der Prise Salz, die kalte Butter in kleinen Würfeln und die geriebene Zitronenschale geben und alles mit den Händen verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Zucker und Backpulver in die Schüssel geben, mischen, das Ei hinzufügen und alle Zutaten schnell nur mit den Fingern zu einem homogenen Mürbeteig verarbeiten, der in kleinen Krümeln bleibt, nicht wie klassischer Mürbeteig zusammenfügen. Stelle es in den Kühlschrank und bereite in der Zwischenzeit die Zitronen-Mascarpone-Creme mit weißer Schokolade vor.
Mascarpone mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale in einer Schüssel verarbeiten, alles mit einem Löffel mischen, um eine homogene und weiche Creme zu erhalten, auch die weißen Schokoladenstückchen hinzufügen und nochmal mischen.
Den Teig wieder aufnehmen, die Hälfte auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Form geben, leicht mit den Händen andrücken, die Zitronen-Mascarpone-Creme daraufgeben und dann den restlichen Teig darüber streuen, die obere Schicht sollte krümelig bleiben.
Den zerbröselten Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 35 Minuten backen, im Umluftofen bei 170 Grad ebenfalls für 35 Minuten.
Nach dem Backen den zerbröselten Kuchen in seiner Form auskühlen lassen, beim Servieren mit Puderzucker bestäuben.
… Vanes Tipps
Der zerbröselte Kuchen hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank unter einer Kuchenhaube.
Du kannst Zitrone durch Orange ersetzen.
Statt Mascarpone kannst du Ricotta oder Konditorcreme verwenden.
