Laktosefreier Vanillepudding. Ein einfaches und cremiges Dessert, das dich beim ersten Bissen erobern wird!
Dieses Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, mit leicht erhältlichen Zutaten, und es ist auch perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Ein gesundes, duftendes und unwiderstehliches Dessert, ideal zum Servieren in einzelnen Förmchen oder in einer großen Form zum Teilen.
Probier es aus und du wirst sehen, dass es sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gut ankommt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Ein halber l laktosefreie Milch
- 40 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- nach Bedarf Beeren (optional)
- nach Bedarf Kurkuma-Pulver (optional)
Werkzeuge
- Topf
- Schneebesen
- Form
Schritte
In einem kleinen Topf das Ei mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die gesiebte Maisstärke hinzufügen und gut umrühren.
Die kalte laktosefreie Milch nach und nach dazugeben, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Vanille (und den Kurkuma, wenn du eine stärkere gelbe Farbe möchtest) hinzufügen.
Den Topf auf niedrige Hitze setzen und unter ständigem Rühren mit einem Handschneebesen kochen.
Nach einigen Minuten beginnt die Masse dickflüssiger zu werden. Weiter rühren, bis sie die Konsistenz einer seidig glatten Creme erreicht, die den Löffel umhüllt.
Den Herd ausschalten und den Pudding in Förmchen (oder eine große Form) gießen, dann sofort mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden.Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor serviert wird.
Unser laktosefreier Vanillepudding ist bereit. Stürzen und mit frischen Beeren dekorieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere pflanzliche Milchsorten verwenden?
Ja, es ist möglich, pflanzliche Getränke wie Soja-, Mandel- oder Hafermilch zu verwenden. Allerdings können Konsistenz und Geschmack des Puddings je nach gewählter Milch leicht variieren.
Kann ich dem Pudding andere Aromen hinzufügen?
Natürlich! Es ist möglich, andere Aromen wie Zitronenschale, Zimt oder Mandelaroma hinzuzufügen, um den Geschmack des Puddings zu personalisieren.
