Gefüllte Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch im Ofen schnell und super lecker, ein köstliches Hauptgericht mit allen Düften und Farben des Mittelmeers.
Die mit Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Kapern gefüllten Zucchini sind super lecker, ein Boot voller Geschmack und vor allem schnell zuzubereiten.
Dieses Rezept ist das Rezept meiner Oma. Wenn der Garten voller Zucchini war, bereitete sie sie auf alle möglichen Arten zu, und das war die Methode, um sie auch uns Kleinen schmackhaft zu machen, die immer etwas widerwillig waren. Sie verbrauchte viele davon und es ging ganz schnell. Man muss nur alles zusammen mischen und dann erledigt der Ofen den Rest, ohne viel Aufwand ist das Abendessen fertig!
Bevor wir mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept der gefüllten Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch fortfahren, gebe ich Ihnen einige andere schnelle und köstliche Ideen mit Zucchini.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 4 Zucchini
- 50 g Kirschtomaten
- 1 Ei
- 2 Scheiben Toastbrot (oder altbackenes Brot)
- 1 Teelöffel Parmesan
- 5 schwarze Oliven
- 1 Teelöffel Kapern
- 3 Blätter Basilikum
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Schritte für gefüllte Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch im Ofen
Für die Zubereitung der Gefüllten Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch im Ofen waschen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie die Enden und blanchieren Sie sie für 5 Minuten ganz.
Um den Garprozess zu stoppen, legen Sie sie nach dem Blanchieren für einige Sekunden in Eiswasser.
Nachdem die Zucchini abgekühlt sind, schneiden Sie sie mit einem Messer ein, um den mittleren Teil zu entfernen, und entfernen Sie das Innere mit einem Löffel. Die halbe Zucchini ist nun bereit, die Füllung aufzunehmen. Legen Sie sie währenddessen umgedreht auf ein Küchentuch, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
Bereiten Sie die Füllung vor.
Nehmen Sie die Hälfte des Fruchtfleischs der Zucchini, die Sie entfernt haben, hacken Sie es fein mit einem Messer und geben Sie es in eine Schüssel zusammen mit einem Ei, zwei Scheiben in Milch eingeweichtem und ausgedrücktem Toastbrot, in Ringe geschnittenen Oliven, in Stücke geschnittenen Kirschtomaten, fein gehacktem Basilikum, abgetropftem Thunfisch, gehackten Kapern und Paniermehl, alles gut mischen.
Die Mischung sollte gut homogen und ziemlich kompakt sein.
Füllen Sie die Zucchiniboote mit dieser Mischung. Streuen Sie geriebenen Parmesan darüber und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
Backen Sie sie im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten oder bis sie an der Oberfläche gratiniert sind.
Die gefüllten Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch sind fertig, Sie können sie heiß servieren oder sie sind auch kalt köstlich.
Bis zum nächsten Mal von Sapore di Arianna!
Aufbewahrung
Die Gefüllten Zucchini nach sizilianischer Art mit Thunfisch im Ofen können im Kühlschrank für 48 Stunden aufbewahrt werden, wenn sie gut in einem luftdichten Behälter verschlossen sind.