Wie man frische dicke Bohnen roh oder gekocht einfriert, während der Frühlings- und Sommerzeit ist diese wichtige Hülsenfrucht erhältlich, die sich für viele Rezepte eignet, von denen es gut ist, einen Vorrat für die nicht saisonalen Zeiten anzulegen.
Die häufige Frage ist, ob es besser ist, frische dicke Bohnen roh oder gekocht einzufrieren. Eine einheitliche Antwort gibt es nicht, es kommt darauf an, was wir damit vorhaben. Sicherlich behalten blanchierte dicke Bohnen länger ihre organoleptischen Eigenschaften. Aber niemand hindert uns daran, frische rohe Bohnen einzufrieren, wenn wir es eilig haben, sie aufzubewahren, und wenn wir wissen, dass wir sie innerhalb von 3 bis 6 Monaten verbrauchen werden.
Wie kocht man gefrorene dicke Bohnen? Auf jede erdenkliche Weise und in jedem Rezept, in dem du sie einsetzt, wird es keinen Unterschied machen, ob sie frisch oder gefroren sind, und sie sollten direkt aus dem Gefrierfach verwendet werden.
Bevor wir uns anschauen, wie man mit den verschiedenen Gefriermethoden vorgeht, gebe ich dir ein paar Rezepte mit dicken Bohnen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- nach Bedarf dicke Bohnen
Schritte
Um fortzufahren, wie man frische gekochte dicke Bohnen einfriert, ist das erste, was zu tun ist, sie zu schälen.
Entferne den mittleren Faden, indem du den Stiel aus der Schale ziehst, drücke sanft, um sie zu öffnen, und öffne die Schale.
Drücke die dicken Bohnen mit leichtem Druck heraus und sammle sie in einem Behälter.
Spüle sie unter fließendem Wasser ab.
Wenn du sie gekocht einfrieren möchtest, koche jetzt Wasser. Sobald es kocht, wirf die Bohnen hinein und koche sie maximal 3 Minuten. Lass sie in einem Sieb abtropfen, kühle sie ab und übertrage sie in einen Gefrierbeutel. Gut verschließen, das Aufbewahrungsdatum notieren und einfrieren.
Wenn du sie roh einfrieren möchtest, spüle sie nach dem Waschen unter fließendem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Lege sie auf ein Küchentuch, tupfe das Wasser ab und übertrage sie dann in einen Gefrierbeutel. Gut verschließen, das Aufbewahrungsdatum notieren und einfrieren.