Keks-Eis ohne Eismaschine, sehr lecker und cremig, genau wie ein Eis aus dem Geschäft, ohne es einmal im Gefrierschrank rühren zu müssen.
Es werden nur wenige Zutaten und wenig Arbeit benötigt.
Die Wahl einer der Hauptzutaten fiel natürlich auf einen der besten Kekse überhaupt für mich, die Lotus-Kekse, die Zimtkekse, die Sie jedoch durch Ihre Lieblingskekse ersetzen können.
Ein kleiner Hinweis, übertreiben Sie es nicht mit zu vielen Keksen. Es reichen etwa 20 bis maximal 30 Gramm, um das Rezept wirklich köstlich zu machen.
Wenn Sie frische Sommerrezepte lieben, finden Sie unten einige Inspirationen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 200 ml frische Schlagsahne
- 160 ml kondensierte Milch
- 6 Biscoff Lotus Kekse
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Behälter
- 1 Gefrierschrank
Schritte
Um das Keks-Eis ohne Eismaschine herzustellen, legen Sie zunächst, wenn Sie Zeit haben, die Schüssel und die Schneebesen für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Sobald sie schön gekühlt sind, können wir mit der Zubereitung des Eises fortfahren.
Gießen Sie die Sahne in die Schüssel und schlagen Sie sie mit den elektrischen Schneebesen, bis die Flüssigkeit vollständig steif geschlagen ist.
Die Mischung sollte fest und schaumig sein.
Auch hier empfehle ich, kalte frische Sahne aus dem Kühlschrank zu verwenden.
An dieser Stelle können wir die kondensierte Milch hinzufügen und sie mit einem Spatel vorsichtig und mit einer Bewegung von unten nach oben einrühren.
Lassen Sie es für einige Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit mahlen wir die Kekse sehr fein.
Wir sollten eine Konsistenz wie Sand erreichen.
Auf diese Weise verleihen sie dem Eis einen wirklich besonderen Geschmack.
Fügen Sie die Kekse der Schüssel mit der Sahne und der kondensierten Milch hinzu und rühren Sie sie weiterhin vorsichtig um.
Geben Sie die Mischung in einen sauberen und trockenen Behälter.
Schließen Sie ihn gut mit einem Deckel und lassen Sie ihn mindestens 8 Stunden im Gefrierschrank ruhen.
In meinem Fall haben sich keine Eiskristalle gebildet, aber um dies zu vermeiden, können Sie die Mischung mit einem Stahllöffel von Zeit zu Zeit umrühren, sobald sie fest geworden ist.
Nehmen Sie es kurz vor dem Genießen aus dem Gefrierschrank, da es ohne Verdickungsmittel sofort weich und gebrauchsfertig sein wird.
