Wenn Sie auf der Suche nach einer kreativen und beeindruckenden Idee sind, um die klassischen Kartoffeln zu servieren, dann sind diese Spiral-Kartoffeln genau das Richtige für Sie. Sie werden aus einer ganzen Kartoffel zubereitet und mit einem einfachen Spiral-Schnitt erzielen Sie ein beeindruckendes Ergebnis, perfekt um es auf originelle Weise auf den Tisch zu bringen, aber ohne Komplikationen.
Ich zeige Ihnen eine unfehlbare Methode, im Vergleich zu denen, die im Internet kursieren und viral geworden sind, die aber leider fast nie funktionieren. In diesem Fall ist es jedoch wirklich einfach und zugänglich für alle, vor allem aber ohne Werkzeug.
Um sie zu würzen, reichen wenige Zutaten und die Gewürze Ihrer Wahl. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse für eine leichtere und schnellere Version gekocht, aber nichts hindert Sie daran, sie auch im Ofen (die genauen Anweisungen finden Sie im Verfahren) oder sogar frittiert zuzubereiten, für ein noch knusprigeres Ergebnis. Probieren Sie sie: Sie sind einfach, schön anzusehen und unwiderstehlich zu genießen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 mittlere-große Kartoffel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben scharfes Paprikapulver
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Für dieses Rezept beginnen wir mit der Auswahl einer mittleren-großen Kartoffel. Nachdem wir sie gewaschen und mit einem Sparschäler geschält haben, trocknen wir sie gut ab. Dann stecken wir einen langen Spieß in die Mitte, sodass er von einem Ende zum anderen durchgeht.
Nun legen wir die Kartoffel auf ein Schneidebrett und beginnen, die Oberfläche mit einem leicht geneigten Messer von einem Ende zum anderen zu ritzen, während wir die Kartoffel nach und nach drehen. Das Messer muss bis zum Spieß reichen, um einen kontinuierlichen Spiralschnitt zu erzielen. Sobald die ganze Kartoffel eingeritzt ist, ziehen wir vorsichtig die Teile der Kartoffel entlang des Spießes auseinander, um eine offenere und ästhetisch ansprechendere Form zu erhalten.
Achtung: Online gibt es eine „virale“ Methode, die die Verwendung einer Reibe für diesen Schritt vorsieht, aber sie funktioniert nicht, da sie keinen sauberen und kontinuierlichen Schnitt ermöglicht, und die Kartoffel könnte brechen.
In einer kleinen Schüssel mischen wir extra natives Olivenöl, Salz und scharfes Paprikapulver oder die Gewürze Ihrer Wahl. Dann bestreichen wir die Oberfläche der Kartoffel gut mit dem Gewürz.
Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Alternativ können wir sie im Ofen bei 200°C für etwa 25 Minuten backen oder in reichlich heißem Sonnenblumenöl (170-180°C) für 4-5 Minuten frittieren, bis sie gut goldbraun ist.
Sobald sie fertig ist, müssen wir nur noch die Spiral-Kartoffeln heiß und knusprig genießen. Sie können sie so oder mit Ihrer bevorzugten Sauce servieren. Guten Appetit!
Tipps für Sie
• Verwenden Sie immer einen stabilen Spieß (aus Holz oder Metall): Zu dünne könnten beim Schneiden brechen.
• Wussten Sie schon? Im Internet kursiert eine virale Methode, um Spiral-Kartoffeln mit einer flachen Reibe (die mit dem langen Schnitt unten, ähnlich einer Mandoline) zu erhalten. Theoretisch sollte man die Kartoffel beim Drehen darüber ziehen, um die Spirale zu bekommen.
In der Praxis? Nach mehreren Versuchen kann ich Ihnen sagen, dass es überhaupt nicht funktioniert: Der Schnitt ist nicht tief genug, man riskiert, die Kartoffel zu ruinieren, und das Ergebnis ist alles andere als präzise.
Deshalb empfehle ich meine alternative Methode: einfach, unfehlbar und für alle zugänglich, ohne besondere Werkzeuge!
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