Der schnelle gefüllte Calzone mit Räucherlachs, Mozzarella und Pistazienpesto ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes Rezept, perfekt für ein leckeres Abendessen, einen Aperitif mit Freunden oder auch als Last-Minute-Abendessen-Idee. Tatsächlich ist er ohne Teig und in weniger als 5 Minuten zubereitet. Die Kombination aus dem intensiven Geschmack des Lachs und der Cremigkeit des Mozzarellas, zusammen mit der aromatischen Note des Pistazienpestos, macht diesen Calzone von Anfang an unwiderstehlich. Für das Rezept des schnellen gefüllten Calzone benötigt man nur 4 Zutaten.
Er kann leicht in der Heißluftfritteuse für eine schnellere und leichtere Zubereitung oder im traditionellen Backofen zubereitet werden, wobei die Temperatur und die Zeiten leicht erhöht werden. Beide Versionen sind im folgenden Verfahren angegeben, sodass du diejenige auswählen kannst, die du bevorzugst, je nach verfügbarer Zeit oder Ausrüstung, die du zu Hause hast.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Focaccia-Teig
- 200 g Räucherlachs
- 2 Mozzarellas
- nach Bedarf Pistazienpesto
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Rolle den Focaccia-Teig direkt auf seinem Backpapier aus. Streiche das Pistazienpesto auf die Hälfte der Oberfläche und lasse einen Rand von etwa 1 cm frei. Lege die gut abgetropften Mozzarellascheiben gleichmäßig auf das Pesto.
Füge eine Schicht Räucherlachs hinzu und bedecke die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit den Scheiben. Mache eine zweite Schicht, indem du erneut Mozzarella und Lachs abwechselst.
Schließe die Focaccia über sich selbst, indem du das Backpapier zur Hilfe nimmst und die Ränder gut mit den Fingern oder einer Gabel verschließt.
Lege den Calzone in den Korb der Heißluftfritteuse und gare ihn bei 180°C für 20 Minuten, wende ihn vorsichtig, wenn noch etwa 8 Minuten der Garzeit verbleiben. Alternativ kannst du ihn im vorgeheizten Backofen bei 190°C für etwa 35 Minuten backen, bis er vollständig gebräunt ist.
Lasse den Calzone ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn schneidest und servierst.
Tipps für Sie
✔ Für ein noch cremigeres Ergebnis kannst du den Mozzarella durch Stracciatella ersetzen oder eine Mischung aus Mozzarella und Ricotta verwenden.
✔ Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du gedünsteten oder leicht geräucherten Lachs verwenden oder ihn durch gekochten Schinken oder geschnittenen Truthahn ersetzen.
✔ Du kannst den Calzone im Voraus zubereiten und ihn in letzter Minute aufwärmen: Er wird so faden wie frisch gemacht.
✔ Wenn du kein Pistazienpesto hast, kannst du auch ein klassisches Basilikumpesto oder eine Walnusscreme verwenden.
✔ Denke daran, den Mozzarella gut mit Küchenpapier abzutrocknen, um zu vermeiden, dass er beim Backen zu viel Wasser abgibt.
✔ Für dieses Rezept habe ich die COSORI DUAL BLAZE Heißluftfritteuse verwendet: Du kannst sie hier klicken.
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