Die gefüllten Brötchen ohne Teig sind die perfekte Lösung für alle, die eine einfache, schnelle und garantiert erfolgreiche Zubereitung suchen. Mit nur vier Zutaten — Pizzateig, gekochtem Schinken, Provola und einer delikaten Béchamelsauce — erhältst du köstliche kleine Schätze, ideal für jeden Anlass, vom Snack bis zum schnellen Mittagessen. Innen werden sie heiß und schmelzend sein, mit einem köstlichen Kern, der alle erobern wird. Die Zubereitung kann traditionell im Ofen erfolgen oder, wie ich es ausprobiert habe, in der Heißluftfritteuse, für ein noch schnelleres und knusprigeres Ergebnis. Alle Details und Schritte findest du im vollständigen Rezept unten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Pizzateig
- 100 g gekochter Schinken in Würfeln
- 120 g Provola in Würfeln
- n.B. Béchamelsauce
- n.B. Milch
- n.B. Butter
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. Oregano
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Tabletts
Schritte
Um die gefüllten Brötchen zu machen, nehmen wir eine Rolle Pizzateig und teilen sie in 8 Quadrate (indem wir eine vertikale Linie und 3 horizontale Linien ziehen).
In der Zwischenzeit bereiten wir den Rest der Zutaten vor: gekochter Schinken in Würfeln, Provola in Würfeln geschnitten und etwas Béchamelsauce (man braucht wirklich wenig, einen Teelöffel pro Brötchen).
Wir füllen die Mitte jedes Quadrats mit ein paar Würfeln gekochtem Schinken und Provola, und oben geben wir einen Teelöffel Béchamelsauce darauf. Wir schließen es, indem wir alle Seiten zur Mitte bringen und ein rundes Brötchen formen. Wir wiederholen die Schritte für alle anderen Brötchen.
An diesem Punkt legen wir den Korb der Heißluftfritteuse mit einem Backpapier-Tablett aus, ideal in diesem Fall, um zu verhindern, dass die Füllung herausläuft, falls sie beim Kochen aufplatzen sollten. Ich nehme diese: Backpapier-Tabletts für Heißluftfritteuse. Wir legen die 8 gefüllten Brötchen darauf und bestreichen die Oberfläche mit ein paar Tropfen Milch, um sie superweich zu machen.
Wir backen in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten, wobei wir sie umdrehen, wenn noch 3 Minuten übrig sind, um auch die Unterseite zu bräunen.
Wenn du die traditionelle Ofen–backart bevorzugst, backe die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 190°C für etwa 25 Minuten.
Sobald sie gebacken sind, bestreichen wir die Oberseite mit einem kleinen Stück Butter, gerade genug, um die Oberfläche zu glätten. Dann für einen noch köstlicheren Geschmack streuen wir geriebenen Parmesan und Oregano darüber.
Wir warten ein paar Minuten und servieren. Guten Appetit!
Tipps für dich
✔ Du kannst auch pflanzliche Milch bestreichen, sie werden in jedem Fall superweich sein.
✔ Butter, geriebener Parmesan und Oregano sind optionale Zutaten: Ich habe sie hinzugefügt, um sie noch köstlicher zu machen, aber man kann sie problemlos weglassen.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI DUAL BLAZE verwendet: Du kannst sie sehen, indem du hier klickst.
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